Венские ванильные вафли на сметане в электровафельнице

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовка продуктов для приготовления венских вафель. Мука должна быть просеянной. Сметана свежей и с жирностью более 20%. Куриные яйца брать охлажденные.Также понадобятся сахар, растительное масло и ванилин.

2. Шаг 2:

   
   Необходимо отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.

3. Шаг 3:

   
   В желтки добавить сахар.

4. Шаг 4:

   
   Ингредиенты взбить при помощи миксера. Взбивать примерно 10 минут. Масса увеличится в объеме и загустеет.

5. Шаг 5:

   
   В смесь добавить сметану. Перемешать при помощи венчика или лопаточки.

6. Шаг 6:

   
   Добавить растительное масло и ванилин. Снова бережно перемешать.

7. Шаг 7:

   
   Высыпать просеянную муку. Хорошо перемешать при помощи венчика до густой кремовой консистенции.

9. Шаг 8:

   
   Взять белки из холодильника. Взбить их при помощи миксера. Через 10 минут масса загустеет и увеличится в объеме почти в три раза.

10. Шаг 9:

    
    Взбитые белки добавить в смесь. И аккуратно при помощи лопаточки перемешать.

11. Шаг 10:

    
    Тесто для венских вафель на сметане готово! Оно получается ароматным, нежным и воздушным.

12. Шаг 11:

    
    Включить электровафельницу. Как только она нагреется на панель выложить тесто. На одну вафлю - 2 столовые ложки теста. Закрыть крышку и защелкнуть замок.

13. Шаг 12:

    
    Выпекать вафли примерно 10 минут. Время выпекания зависит от модели электровафельницы. Также готовность вафель можно проверить на глаз, подняв крышку.

14. Шаг 13:

    
    Вафли готовы! Приятного аппетита!