Ржаные лепешки без дрожжей в духовке

Диетические лепешки быстрого приготовления! Очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусных постных ржаных лепешек. Если вам нельзя по какой-то причине сейчас белый дрожжевой хлеб, то этот рецепт прямо таки создан для вас!
АленушкаAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 9-15 сентября

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 4 г
Жиры 12% 5 г
Углеводы 79% 34 г
191 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеем муку. Добавим соль, соду, стевию (или сахар). Все хорошее перемешаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной посуде перемешаем воду с растительным маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем смесь воды и масла в муку. Хорошенько перемешиваем вилкой, пока не станет трудно мешать. Тогда вымешивайте руками. Тесто должно получится не слишком тугое и немного липнуть к рукам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Формируем из теста шар, накрываем пленкой, или крышкой и отправляем на пол часа в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Охлажденное тесто достаем из холодильника. Доску или место, где вы будите раскатывать тесто, посыпаем немного ржаной мукой и раскатываем тесто. Толщина зависит от того, какие вы хотите лепешки твердые или мягкие. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем тверже и хрустящее будут лепешки. Чтобы были мягкими, раскатывайте толщиной около 1 см, чтобы были твердые - 0,5 см.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На раскатанном тесте с помощью стакана или других специальных приспособлений вырезаем кружочки. Можно также ножом порезать на квадраты, ромбы или вырезать формами для печенья разные фигурки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем наши лепешки на противень с пергаментом и прокалываем вилкой, чтобы они равномерно пропеклись и не образовывались пузыри.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим лепешки в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10-15 минут. Если лепешки плотные и подрумянились, значит они готовы. Но не пропустите момент, иначе они подгорят.

Эти лепешки просто находка. Во-первых очень легко приготовить, во-вторых диетические, без дрожжей и белой пшеничной муки, что прибавляет им пользы.
Они нейтральны на вкус. Из них можно сформировать бутерброд с овощами, зеленью, сыром, мясными изделиями или же намазать медом или джемом. Их также можно есть с первыми или вторыми блюдами в прикуску.
Их можно делать и более мягкими, например, для бутербродов, и более твердыми и хрустящими, если вы очень любите похрустеть, как я.
Так что обязательно попробуйте эти ржаные лепешки приготовить у себя дома в духовке и это станет вашим постоянным любимым блюдом, вместо магазинного хлеба, для всей семьи.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аленушка, у вас такие красивые лепешки получились, одно загляденье Красота!

добрый день на такое количество воды - муки маловато я добаляла почти еще столько же

даже не знаю, я взяла 250 г муки, взвесила на весах и взяла неполный стакан воды. И больше ничего не добавляла. Наверно зависит от муки. Я слышала о пшеничной муке такое, что одна плывет, а другая нет. Может в этом дело.

еще стаканы бывают 250 и 300 мл. может вы больше воды чем 200 мл взяли.

Вопрос от новичка, зачем охлаждать тесто?

Unknown Untitled, во-первых, тесту часто дают "выстояться" или "отдохнуть", даже на блинчики. Я раньше пренебрегала такими советами, но со временем поняла, что в таком отдыхе есть смысл)). И теперь, если автор рекомендует, даю тесту постоять или охлаждаю, как здесь. С таким тестом удобнее работать и изделия из него более удачные. Не знаю, почувствуете ли Вы разницу именно с этими ржаными лепешками, но можете попробовать часть теста отправить в холодильник, а часть начать раскатывать сразу. А потом сравнить.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Стевия - 18 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ржаная мука, Вода, Морская соль, Сода пищевая, Стевия, Растительное масло