На главную

На сайте 27 445 рецептов
у 147 419 пользователей

Каталог рецептов

Банановый пирог в духовке

Сытный и питательный пирог на песочном тесте. Универсальный рецепт. Я называю такие пироги "рабочими лошадками". Так как их просто готовить, они получаются сытными и вкусными. Да и фрукты для таких пирогов можно выбирать абсолютно любые, какие только есть под рукой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

220

Творог

250

Сахар

170

Сливочное масло

100

Бананы

3

Разрыхлитель

1

Яйца

2

Манка

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
236 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 14 / 19 / 67
Н0 / С30 / В70

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: UnicornSteak

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите масло с 50 гр. сахара. На данном этапе не обязательно, чтобы сахар полностью растворялся.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просейте в смесь пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот так в итоге должно выглядеть песочное тесто. Консистенция плотная, к рукам не липнет.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заверните шарик теста в пищевую плёнку и уберите в холодильник. Если будете использовать форму для выпечки диаметром не более 20 см., то можно завернуть тесто в обычный полиэтиленовый пакет. Это здорово поможет в дальнейшем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельную миску (или в чашу блендера) вбейте яйца, всыпьте оставшийся сахар-песок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте весь творог и манную крупу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Полученную смесь взбейте миксером (или блендером).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Бананы нарежьте крупными кружочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте бананы в творожную смесь. Перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто достаньте из холодильника. И раскатайте скалкой до толщины в 3 мм. Я раскатывала прямо в пакете. Поэтому моя скалка осталась чистой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Распределите тесто по форме с запасом на бортик в 4 см. Я разрезала пакет по швам по длине и мне было удобно распределять тесто по форме.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наколите тесто вилкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И вылейте начинку. Разровняйте бананы. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Ещё раз обратите внимание, что у меня маленькая форма для выпечки - всего 18 см. в диаметре.
Поэтому, если ваша форма больше, то, возможно, трюк с раскаткой теста в пакете не пройдёт. Пласт не удастся ровно раскатать, так как он просто не поместится в пакет.
Плюс, если вы хотите получить пирог такой же высоты, как у меня, то количество ингредиентов нужно будет обязательно пересчитать в сторону увеличения в специальном кулинарном калькуляторе.
В этот раз я взбивала творог венчиком, поэтому структура творога ощущалась. Если хотите более однородную текстуру, то лучше взбить начинку в блендере.
Стандартны в рецепте только песочное тесто и творожная начинка. А вот в выборе фруктов (или ягод) никто не ограничивает.
Знаю, что многие не любят запечённые бананы - не беда. Ведь в качестве наполнения для творожной начинки можно использовать и яблоки, и груши, и любые ягоды на ваш вкус. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника 14.09.2019 09:21:32

Такой интересный рецепт, просто и вкусно. Обязательно приготовлю. Попробую с яблоками, только яблоки, наверное, надо брать не очень твердые Подмигивание

Вероника
0
Вероника
Вероника 17.09.2019 07:21:13

Наконец-то приготовила, для начинки взяла два банана и одно яблочко. Небольшая кислинка яблочка удачно дополнила немного приторную сладость банана. Пирог очень удачный. Просто и вкусно Улыбка в следующий раз в творог добавлю вместо фруктов много изюма и грецких орехов. Мне кажется, что с такой начинкой будет тоже очень вкусно. Огромное спасибо автору за рецепт такого универсального пирога Подмигивание

Вероника
UnicornSteak
UnicornSteak 17.09.2019 08:58:17

Очень рада, что Вам понравился и ещё пригодится рецепт!

Work hard, dream big.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Творог, Сахар, Сливочное масло, Бананы, Разрыхлитель, Яйца, Манка