На главную

На сайте 30 815 рецептов
у 252 098 пользователей

Каталог рецептов

Овощной пирог с капустой и болгарским перцем

Простой рецепт овощного пирога из доступных ингредиентов. Блюдо сытное, для всей семьи. Подходит даже для годовалого ребёнка, мой сын ел с удовольствием и начинку, и кусочек запечённого теста. Начинка из доступных ингредиентов: капуста, перец, морковь, яйцо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

500

Свежие дрожжи

20

Молоко

150

Яйца

5

Сливочное масло

150

Сахар

1

Соль

0.25

Капуста

300

Морковь

2

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
202 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 16 / 23 / 61
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Наталочка

Просмотров: 666
Комментариев: 0

способ приготовления

Дрожжи размешать с тёплым (не более 30 градусов) молоком, понемногу подсыпая часть просеянной муки (0,75 стакана).
Замесить опару (на вид - как жидкая сметана), накрыть пищевой плёнкой и оставить в тепле на 30-40 минут. Выложить рядом сливочное масло для его размягчения.
Добавить масло в опару, а также сахар, соль и яйцо. Перемешать до полного их растворения.
Подсыпая небольшими порциями муку, вымесить тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой, чтобы подходило, оставить в тёплом месте без сквозняков на 1,5 часа.
Обмять тесто и оставить подходить повторно на 1,5-2 часа.
Для начинки мелко нашинковать капусту, соломкой натереть на крупной тёрке морковь и тонкой соломкой порезать перец.
Обжарить на сливочном масле перец около 3-5 минут, затем добавить морковь и жарить ещё минут 5. Выложить капусту, перемешать и тушить 15 минут.
Сварить яйца, мелко нарезать. Посолить, поперчить овощи по своему вкусу. Соединить все ингредиенты для начинки, перемешать.
Включить духовку. Тесто разделить на две части, одна должна быть чуть больше другой. Немного теста оставить для украшения.
Раскатать два пласта толщиной 0,7 мм. Остатки теста раскатать тонко приблизительно толщиной 2 мм, разрезать на узкие полоски и сделать надсечки, чтобы получились колоски.
Взбить желток, добавить 0,5 ст.л. кипячёной воды. Перемешать.
Сформировать пирог, не забыв выложить начинку и несколько небольших кусочков сливочного масла на неё сверху в произвольном порядке. Смазать яйцом верхний пласт пирога. Оставить небольшое отверстие по центру для выхода пара.
Выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов. Когда пирог подрумянится, проверить на готовность с помощью спички. Достать готовый пирог из духового шкафа и накрыть полотенцем, таким образом дать ему "отпыхтеться" минут на 10-15. Подавать порционно с крепким горячим чаем. Приятного аппетита и прекрасного настроения!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Свежие дрожжи, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Капуста, Морковь, Болгарский перец, Вода