Черёмуховый торт со сметанным кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Насыпаем в мерную кружку сто шестьдесят граммов сухой ягоды черемухи и измельчаем блендером до состояния муки.

2. Шаг 2:

   
   Пересыпаем получившуюся из сухих ягод черемухи муку в толстостенную стеклянную банку.

3. Шаг 3:

   
   Заливаем в банку с черемуховой мукой двести пятьдесят миллилитров горячего молока.

4. Шаг 4:

   
   Тщательно перемешиваем черемуховую муку с горячим молоком.

5. Шаг 5:

   
   Закрываем банку крышкой и прикрываем на два часа теплой шапочкой, чтобы черёмуха хорошо пропарилась и настоялась.

6. Шаг 6:

   
   Для приготовления бисквита разбиваем в большую миску три куриных яйца.

7. Шаг 7:

   
   Тщательно перемешиваем миксером яйца в миске.

8. Шаг 8:

   
   Продолжаем перемешивать яйца миксером постепенно добавляя двести граммов сахара.

9. Шаг 9:

   
   Тщательно взбиваем яично-сахарную смесь до получения белой пышной массы.

10. Шаг 10:

    
    Просеиваем в миску частями сто шестьдесят граммов пшеничной муки и добавляем половину чайной ложки разрыхлителя.

11. Шаг 11:

    
    Добавляем в миску вместе с мукой половину чайной ложки соды и перемешиваем венчиком.

12. Шаг 12:

    
    Высыпаем в миску остатки муки и тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

13. Шаг 13:

    
    Сливаем лишнюю жидкость из банки с настоявшейся и пропаренной черемухой.

14. Шаг 14:

    
    Добавляем пропаренную черемуху небольшими частями в миску с тестом и перемешиваем.

15. Шаг 15:

    
    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

16. Шаг 16:

    
    Полученное воздушное тесто выкладываем в противень застеленный бумагой для выпечки.

18. Шаг 17:

    
    Равномерно размещаем тесто при помощи столовой ложки и аккуратно ставим противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на тридцать минут, затем духовку выключаем и даем бисквиту постоять в ней десять минут.

19. Шаг 18:

    
    Достав бисквит из духовки снимаем его с противня и оставляем на несколько часов отлежаться на пекарской бумаге.

20. Шаг 19:

    
    Нарезаем приготовленный бисквит на четыре равные части.

21. Шаг 20:

    
    Для приготовления сметанного крема в большую миску выкладываем восемьсот граммов 20% сметаны.

22. Шаг 21:

    
    Добавляем частями в миску сто пятьдесят граммов сахарной пудры постоянно перемешивая.

23. Шаг 22:

    
    Взбиваем сметану с сахарной пудрой до густой однородной массы.

24. Шаг 23:

    
    Промазываем все нарезанные слои бисквита приготовленным сметанным кремом и собираем из них торт.

25. Шаг 24:

    
    Для приготовления глазури высыпаем в сотейник 75 гр. (3 ст.л.) какао-порошка.

26. Шаг 25:

    
    Выкладываем в сотейник 90 гр. (3 ст.л.) сливочного масла.

27. Шаг 26:

    
    Высыпаем в сотейник семьдесят пять граммов (3 ст.л.) сахара.

28. Шаг 27:

    
    Выливаем в сотейник сорок пять миллилитров (3 ст.л.) молока и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

29. Шаг 28:

    
    Ставим сотейник на плиту, которую включили на малую температуру и постоянно перемешивая венчиком готовим глазурь до однородной массы красивого коричневого цвета.

30. Шаг 29:

    
    Торт украшаем остывшей глазурью, равномерно её распределяем и разравниваем по верхнему бисквитному слою.

31. Шаг 30:

    
    Приготавливаем белково-заварной крем и заполнив им кулинарный мешочек украшаем торт красивыми розочками, узорами и делаем надпись.

32. Шаг 31:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!
33. Смотреть видео приготовления