Черёмуховый торт со сметанным кремом

Вкусное лакомство из доступных и недорогих продуктов! Замечательный рецепт приготовления сладкого кондитерского изделия из бисквитного теста с нежным сметанным кремом, который всем понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 4 г
Жиры 29% 13 г
Углеводы 62% 28 г
240 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Насыпаем в мерную кружку сто шестьдесят граммов сухой ягоды черемухи и измельчаем блендером до состояния муки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пересыпаем получившуюся из сухих ягод черемухи муку в толстостенную стеклянную банку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заливаем в банку с черемуховой мукой двести пятьдесят миллилитров горячего молока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно перемешиваем черемуховую муку с горячим молоком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Закрываем банку крышкой и прикрываем на два часа теплой шапочкой, чтобы черёмуха хорошо пропарилась и настоялась.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для приготовления бисквита разбиваем в большую миску три куриных яйца.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тщательно перемешиваем миксером яйца в миске.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Продолжаем перемешивать яйца миксером постепенно добавляя двести граммов сахара.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тщательно взбиваем яично-сахарную смесь до получения белой пышной массы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Просеиваем в миску частями сто шестьдесят граммов пшеничной муки и добавляем половину чайной ложки разрыхлителя.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем в миску вместе с мукой половину чайной ложки соды и перемешиваем венчиком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Высыпаем в миску остатки муки и тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сливаем лишнюю жидкость из банки с настоявшейся и пропаренной черемухой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем пропаренную черемуху небольшими частями в миску с тестом и перемешиваем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Полученное воздушное тесто выкладываем в противень застеленный бумагой для выпечки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Равномерно размещаем тесто при помощи столовой ложки и аккуратно ставим противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на тридцать минут, затем духовку выключаем и даем бисквиту постоять в ней десять минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Достав бисквит из духовки снимаем его с противня и оставляем на несколько часов отлежаться на пекарской бумаге.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Нарезаем приготовленный бисквит на четыре равные части.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для приготовления сметанного крема в большую миску выкладываем восемьсот граммов 20% сметаны.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Добавляем частями в миску сто пятьдесят граммов сахарной пудры постоянно перемешивая.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Взбиваем сметану с сахарной пудрой до густой однородной массы.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Промазываем все нарезанные слои бисквита приготовленным сметанным кремом и собираем из них торт.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Для приготовления глазури высыпаем в сотейник 75 гр. (3 ст.л.) какао-порошка.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем в сотейник 90 гр. (3 ст.л.) сливочного масла.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Высыпаем в сотейник семьдесят пять граммов (3 ст.л.) сахара.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Выливаем в сотейник сорок пять миллилитров (3 ст.л.) молока и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Ставим сотейник на плиту, которую включили на малую температуру и постоянно перемешивая венчиком готовим глазурь до однородной массы красивого коричневого цвета.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Торт украшаем остывшей глазурью, равномерно её распределяем и разравниваем по верхнему бисквитному слою.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Приготавливаем белково-заварной крем и заполнив им кулинарный мешочек украшаем торт красивыми розочками, узорами и делаем надпись.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!

Ягоды черемухи теряют свои вяжущие свойства при высыхании и становятся просто сладким, приятным, полезным продуктом. Пирожки с черемухой ели все, почему бы не приготовить из тех же ингредиентов вкусный торт? Сухость начинки исправит сметана, шоколадная глазурь добавит привлекательный внешний вид и богатство вкусов. Такой торт можно поставить на праздничный стол или приготовить выпечку на тихий семейный ужин.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Черемуха - 27 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Сахар, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Сахарная пудра, Сметана, Сода пищевая, Черемуха, Какао-порошок, Сливочное масло, Соль