Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками? Первым делом подготовьте сливы. Ягоду можно использовать любых сортов. Или сочетать одновременно несколько сортов слив. Я делала компот на две банки, поэтому количество всех компонентов увеличила вдвое.
Шаг 2:
Для компота выберите целые ягоды без изъянов. Удалите червивые экземпляры. Со слив уберите хвостики и тщательно вымойте ягоды в холодной воде.
Шаг 3:
Трёх литровую банку вымойте с содой и ополосните несколько раз в чистой воде. Простерилизуйте банку любым способом, который вам доступен. Я обычно это делаю на водяной бане. Крышку залейте кипятком и подержите таким образом 5-10 минут. В банку добавьте сливы. Количество ягод можно чуть увеличить или уменьшить по желанию. Всыпьте сахар и лимонную кислоту в банку.
Шаг 4:
Вскипятите воду. Залейте банку кипятком по самое горлышко.
Шаг 5:
Накройте сверху стерильной крышкой и сразу же закатайте специальным ключом. При помощи полотенца возьмите горячую банку и покачайте сверху-вниз. Так вы проверите банку на герметичность и растворите сахар внутри компота.
Шаг 6:
Переверните тару верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до тех пор, пока компот полностью остынет. У меня на это уходит примерно около суток-двух.
Шаг 7:
Компот из слив с косточкой готов. Храните его в прохладном тёмном месте до зимы и дольше.
Компот из слив очень полезен особенно для людей с гипертонией и болезнью почек. Соли калия, которые содержатся в ягоде, оказывают благотворительное влияние на нервную систему.
Так же сливовый компот способствует улучшению пищеварения и нормализует обменные процессы.
Приятного Вам аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Увидела на сайте рецепт компота из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками и решила приготовить. Закатывать банку я не стала, а сделала компот, чтобы пить сейчас.
У меня была замороженная жёлтая слива, из неё и приготовила компот. Воды у меня ушло немножко больше, где-то на 200 мл.
Компот получился с насыщенным и ярким сливовым вкусом. Честно говоря, боялась, что с 1,5 стаканами сахара получится очень сладко, но нет, в самый раз.
Жемчужинка, спасибо большое за рецепт такого вкусного компота!
Ксения, рада, что Вам понравилось! 
Спасибо за фото и отзыв! 
Приготовила сливовый компот 
Спасибо за рецепт! 
Фотоотчёт -->>
Компот из слив хорошо заготавливать на зиму, когда они полностью созрели, но еще на переспели. Обычно я готовлю ассорти из слив и яблок, но в этом году яблок мало, поэтому будут компоты только из слив. Фрукты у меня розово-фиолетовые (чернослив), поэтому компот получился красивого розового цвета.
Сахара я решила взять 300 г., так послаще на вкус получилось. После заливки оставила банки на час, чтобы сливы хорошо пропитались водой. А вот проткнуть кожицу зубочисткой забыла и некоторые сливки лопнули, но это не критично) И еще я заметила, что налет на сливе в последствии всплывает на поверхность и образует пленку. Не знаю вредно ли это при хранении, но на всякий случай я тщательно вытерла каждую сливку после мытья.
Всем удачных заготовок!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Слива - 42 ккал / 100 г
- Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г