На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Коржи с вареной сгущенкой и шоколадом

Очень простое и вкусное блюдо для всей семьи. Конечно, любой торт – это лакомство. Особенно для тех, кто не искушен особо в этом виде еды. А когда речь идет о сгущенке, то можно дальше ничего и не рассказывать! Все набрасываются на это блюдо, забывая даже спросить – а что там и с чем оно. Коржи со сгущенкой – это может быть отдельное блюдо, где нужно печь коржи, а может быть приготовлено с уже готовыми коржами. В нашем случае кулинарный рецепт не так уж и сложен, но, если вы и повозитесь, удовольствие гарантирую!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

На коржи со сгущенкой:

Сливочное масло

200

Мука

200

Сметана

100

Сгущенное молоко

400

Сода пищевая

1

Лимонный сок

1

Какао-порошок

3

Для сметанного крема:

Сметана

900

Сахар

0.5

Ванильный сахар

5

Для украшения:
Для крема на варенке:

Сливочное масло

100

Вареное сгущенное молоко

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
330 ккал
Белков:5 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 9 / 37 / 54
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Варвара

Просмотров: 1728

способ приготовления

Смешать вместе размягченное сливочное масло, сгущенку, сметану и взбить до однородности миксером. Добавить какао, перемешать. Всыпать погашенную лимонным соком соду, перемешать.
Теперь всыпать понемногу муку, перемешивая до однородности. Может потребоваться и меньше, чем 200 граммов. Тесто должно получиться в меру густым, чуть гуще сметаны.
Теперь переложить одну третью часть теста в форму с пергаментом, выровнять ложкой и запечь в прогретой духовке (200 градусов) 10 минут. То же с двумя другими частями. Получится 3 коржа, остудить их.
Теперь по желанию этот торт можно пропитать любым кремом. Я люблю крем на вареной сгущенке. Для этого нужно просто взбить миксером варенку и сливочное масло. Если вам больше нравится сметанный крем, можно сделать его. Только для сметанного крема сметану лучше предварительно отцедить. То есть выложить в мелкое сито и оставить на ночь в холодильнике. Такая сметана когда взбивается, становится как облако пышное. Крем получается оочень вкусным.
Кстати, коржи можно прослаивать и кусочками свежих фруктов и ягод вперемежку с кремом.
Обмазать все коржи кремом, бока и верх тоже. Торт можно украсить по желанию - либо кремом из конд.мешка, либо присыпкой типа кокосовой или шоколадной стружки. Дать пропитаться не меньше 3 часов (лучше на ночь оставить в холодильнике).

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 25.12.2012 10:13:01

я очень люблю коржи со сгущенкой Кушаем тортик, обязательно по вашему рецепту попробую, а вы мой проверьте, тоже вкусно

0
znlena
znlena 06.05.2013 01:16:09

а коржи куда? Подмигивание

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Варвара
Варвара 06.05.2013 05:34:54

Как куда? В торт! Улыбка Коржи для рецепта нужно брать готовые.

0
znlena
znlena 06.05.2013 19:20:57

а написано чередовать крем и пастилу... Значит на корж мажем крем, потом пастилу, снова крем и корж? Или не так? Запуталась совсем Обалдеваю

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Шура
Шура 06.05.2013 20:22:33

Варвара Платонова, я вот тоже думаю,что про коржи Вы забыли написать в технологии, проверьте сами,znlena, правильно заметила это и поэтому запуталась, в рецептуре коржи есть , а в технологии их нет...
Сам подход очень интересный,особенно пастила меня поразила, я так раньше не использовала ее.
Действительно все вкусно, я вот сгущенку сварила бы заранее, понравилось и то, что Вы используете в крем цитрусовые, они значительно улучшают вкус крема.Спасибо! Танцы

0
Варвара
Варвара 07.05.2013 08:48:07

Ой! Сначала нужно взять первый корж, на него пастилу и крем, потом второй корж, пастилу и крем и так далее. Стесняюсь

0
znlena
znlena 07.05.2013 14:08:38

Шура, Варвара Платонова, спасибо) Теперь все встало на свои места Букетик Букетик
и в голове порядок Смех

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
mohovichok13
mohovichok13 02.03.2015 18:32:37

Вкуснятина, я правда не стала добавлять какао, коржи промазывала сметана с брусникой. Такой вкусный тортик, благодарю за рецепт! Кушаем тортик

0
Аида
Аида 12.09.2015 07:49:12

Девочки, а у меня коржи по этому рецепту очень хорошо поднялись при выпекании, но как только я достала их из духовки, тут же опали :((((( Что не так? Что вы делаете, чтобы коржи оставались пышными?
P.S. а вообще торт очень вкусный получился! Я делала со сметанным кремом и пропитала вишнёвым сиропом. Домашним понравилось! :)

0
Варвара
Варвара 14.09.2015 09:12:01

Аида, попробуйте в следующий раз оставить коржи остывать в духовке, не открывая ее.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мука, Сметана, Сгущенное молоко, Сода пищевая, Лимонный сок, Какао-порошок, Сахар, Ванильный сахар, Взбитые сливки, Вареное сгущенное молоко