Торт Трухлявый пень с мхом и фигурками из мастики

Основным в выборе рецепта стала идея в оформлении - мох. Хотелось для малыша 2 лет приготовить яркий и вкусный торт. Просматривая новости в инстаграм, увидела у знакомой фото торта с использованием в оформлении мха. И вспомнила давно хотела опробовать рецепт Трухлявого пня. Результат перед вами!
bteAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 24% 13 г
Углеводы 69% 37 г
281 ккал
ГИ: 6 / 3 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Так выглядит готовый мох. Описание его приготовления в общем рецепте.

Готовим коржи для торта:
Яйца взбить с сахаром.
Варенье (у меня вишневое) добавляем к взбитым яйцам. Туда же вводим кефир, соду. перемешиваем. Масса начинает пузыриться, увеличивается в объеме. Добавляем запаренные и измельченные кусочками сухофрукты. У меня миндаль и изюм. Теперь вводим просеянную муку. Все перемешать. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
Коржи я выпекала в разъемной форме диаметром 22 см, застелив дно бумагой для выпечки и смазав борта сливочным маслом.
Выпекала 2 коржа в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
По истечении времени духовку отключала, и, приоткрыв дверцу, давала коржам там отдохнуть. Так они не опадут и останутся пышными.
Вынув коржи из формы, обрезала немного с них пышный купол, который потом использовала для крошки вокруг пенька.
Каждый корж разрезаем на 2 части, получается 4 коржа. Коржи при сборке пропитала водичкой, смешанной с вареньем.
Пока коржи остывают, занимаемся самым интересным: готовим мох!
Яйцо разбиваем в миску, добавляем туда же сахар и инвертный сироп. Взбиваем миксером на высоких оборотах до пышности и увеличения в объеме. Затем вводим 2-3 капли красителя, муку и разрыхлитель. Теперь аккуратно лопаткой перемешиваем снизу вверх. Готовая масса лениво стекает с лопатки. Массу выкладываем в пластиковые стаканы, заполняя не более 1/2 высоты, и на 2 минуты ставим в микроволновку при 800 Вт.
Вынимаем стаканы, переворачиваем вверх дном, чтобы масса не опала, остужаем.
Остывший мох ломаем на кусочки.
Готовим крем: сметану взбиваем с сахаром и добавляем маскарпоне.
Прослаивая пропитанные коржи кремом, собираем торт.
Остатками крема покрываем торт, я сдекорировала шприцом кольца у пня шоколадом.
Шоколад с молоком прогреваем 1 минуту.
Подготовленным шоколадом и мхом оформляем пень. Я добавила еще фигурки из сахарной мастики.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сухофрукты - 250 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Инвертный сироп - 400 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Варенье, Кефир, Сода пищевая, Пшеничная мука, Сухофрукты, Сметана, Маскарпоне, Горький шоколад, Молоко, Инвертный сироп, Пищевой краситель, Разрыхлитель