Салат любимый с курицей

Я очень люблю салаты на ужин. Во-первых не нагружает желудок на ночь, во-вторых их быстро готовить, в-третьих это полезно.
В данном случае нравится сочетание курицы, ее можно кстати заменить на индейку, и листья салата, а добавление такой изюминки как вяленые помидоры придаст сочности блюду не говоря уже об огурцах и сладком перце.
Курицу я нарезаю на отбивные, промываю, подсушиваю салфеткой и выкладываю на разогретую сковороду-гриль, жарить каждую сторону 1-1,5 минуты, в зависимости от толщины отбивной. Курицу можно отварить, но мне нравится на гриле плюс красивый узор.
Все ингредиенты я нарезала соломкой, кажется так вкуснее. По очереди выкладывая в глубокую тарелку с уже выложенными листьями салата. Огурцы, перец, курица, помидоры.
Заправила маслом и уксусом. Кстати, растительное масло и уксус можно замешать заранее в отдельной ёмкости.
Соль и перец добавляется по вкусу.
На счет украшения: отлично подойдут орехи или семена льна. Также, для любителей, можно добавить репчатый лук, он придает пикантность салату.
Если салат в качестве ужина, то к нему ничего больше не требуется, он довольно сытный.
А если вы ищите рецепт для праздничного стола, или романтического ужина, то это тоже отличный вариант, вяленые помидоры придают красочность блюду. Отлично подойдет в качестве холодной закуски в сочетании с другими легкими закусками и салатами.