На главную

На сайте 28 600 рецептов
у 171 785 пользователей

Каталог рецептов

Закуска на праздничный стол-изумрудный рулет с красной рыбой

Быстро готовится, выглядит эффектно украсит праздничный стол. Рецепт оригинальной закуски на праздничный стол-изумрудный бисквит со сливочным сыром и красной рыбой на праздничный стол, которая выглядит оригинально и эффектно, просто тает во рту

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:

Яйца

3

Соль

0.5

Сахар

1

Шпинат

80

Растительное масло

30

Мука

90

Крахмал

15

Лимонная цедра

1

Разрыхлитель

1

Для начинки:

Сливочный сыр

250

Лимонный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:13 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 27 / 46 / 27
Н31 / С0 / В69

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Домашний кондитер

Просмотров: 1 694
Комментариев: 0

способ приготовления

Испечем бисквит зеленого цвета, печётся он быстро-всего 10 мин. а красивый цвет ему придаст не краситель, а шпинат.Шпинат не обладает выраженным вкусом и запахом, поэтому вкуса его вы не почувствуете, а красивый изумрудный цвет бисквиту он придаст.

Шпинат (можно замороженный) пробьём в блендере с растительным маслом(масло усилит цвет и придаст влажности бисквиту, он не будет сухим ).
Муку просеем, смешаем с крахмалом и разрыхлителем.

Яйца взобьём в миксере, добавив соль, в процессе добавим сахар.

В конце взбивания, минут через 7-8, вмешаем в них на минимальной скорости шпинатную смесь, цедру лимона и муку с крахмалом и разрыхлителем.

Выливаем бисквит прямо на противень на кондитерскую бумагу , смазанную сливочным маслом. Лопаткой размазываем в форме прямоугольника почти по всей плоскости противня и выпекаем 8-10 минут в духовке при 180-190 градусах.

Даем бисквиту остыть, сняв с противня.Освободим от кондитерской бумаги.

Сливочный сыр немного взобьем с лимонным соком миксером, буквально пару минут.
Филе рыбы нарежем на длинные полоски, насколько позволяет кусок. Рыбу можно взять любую из семейства лососевых- горбушу, кету,семгу, форель и т. д. Но выбираем красивого красного цвета.

Смажем получившимся сырным кремом пласт бисквита по всей его плоскости, выложим на сырный крем куски рыбы. Выкладываем её горизонтально в середине рулета в 2-3 ряда. Ряды чтобы находились на одинаковом расстоянии друг от друга. и закатаем всё в рулет. Сворачиваем так, чтобы ряды с рыбой лежали горизонтально, а не вертикально.

Завернем рулет в пищевую плёнку и уберем в холодильник на 1 час. Лучше если он пролежит в холодильнике ночь, так больше пропитается.

Потом нарезаем толщиной где-то в сантиметр, укладываем на блюдо и подаем к столу!Удивляем своих домашних и гостей. Получается он сливочно-лимонного вкуса и вкуса красной рыбы, и просто тает во рту! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Соль, Сахар, Шпинат, Растительное масло, Мука, Крахмал, Лимонная цедра, Разрыхлитель, Сливочный сыр, Лимонный сок, Красная рыба