Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Продукты для приготовления блинов берите одной температуры, - так тесто получится более однородным. Муку я использую пшеничную, но в зависимости от ваших предпочтений это может быть любая мука, например, гречневая или рисовая. Икру, конечно, лучше брать благородных сортов рыб (красная и черная), но исходите из ваших возможностей. Подойдет любая и бюджетная рыбная икра: трески, минтая, палтуса.
Шаг 2:
В молоко вбейте яйца, добавьте соль, сахар. Взбейте до однородного состояния.
Шаг 3:
Просейте муку. Для того, чтобы блины были более воздушные, я рекомендую обязательно просеивать муку, - этот процесс насыщает тесто кислородом.
Шаг 4:
Тесто получается средней консистенции: не густое, но и не жидкое.
Шаг 5:
Сковороду смажьте маслом и очень хорошо разогрейте. Для того, чтобы блины не прилипали и хорошо пропекались, необходимо брать правильную сковороду для блинов. Идеально подойдет чугунная сковорода, - чугун обладает прекрасной теплопроводимостью и блины на ней прекрасно пропекаются и не прилипают. Наливайте тесто и распределяйте на сковороде. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Блинчики должны получиться достаточно плотные, не тоненькие.
Шаг 6:
Блины охладите, на 2/3 смажьте сливочным сыром.
Шаг 7:
Также на 2/3 выложите икру.
Шаг 8:
Сверните плотно рулетом и охладите пару часов в холодильнике.
Шаг 9:
Нарежьте на кусочки толщиной 1,5 - 2 см.
Шаг 10:
Украсьте сверху икрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Для приготовления этой закуски необязательно готовить блины по предложенному мной рецепту. Вы можете испечь блины и по вашему любимому рецепту. Но имейте в виде, что это должны быть не тоненькие блинчики с дырочками, а достаточно плотные блины, пригодные для фарширования.
Если закуска вам приглянулась, но красная икра - для вас достаточно дорогой продукт, то заменить икру вполне можно красной рыбой. Тонко нарежьте рыбу и положите на слой сливочного сыра.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 30 декабря - 5 января
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Понравилось и фото, и содержание. Аккуратная подача, новогоднее оформление. Блины с икрой - всегда вкусная идея, такой способ сама возьму на вооружение.
Отзыв 2: Просто царь-блины. Издалека даже подумала, что это рулет из бисквитного теста. Рецепт - что надо для утомлённых праздничными хлопотами. Быстро, вкусно и в тему.
Приготовила закуску из блинов. Ну вот не умею я печь толстые блины))), всё равно получаются тонкие ))). Смазала их мягким сливочным сыром, сверху выложила красную икру, свернула рулетами. Времени на их охлаждение в течение двух часов у меня не было, поэтому сразу нарезала рулеты ломтиками и подала к завтраку.Тонкие блинчики ничуть не испортили эту закуску)). Идеальное сочетание ингредиентов, прекрасный вкус! Шикарная закуска для праздничного стола и мой великолепный сегодняшний завтрак! Спасибо автору за рецепт!
Очень вкусная праздничная закуска получилась! Очень эффектно смотрится на столе
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Икра горбуши зернистая - 230 ккал / 100 г
- Икра лососевая зернистая - 245 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал / 100 г