Стейк из лосося на гриле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать стейк из лосося на гриле? Подготовьте продукты. Рыбу лучше всего использовать свежую, не замороженную. Толщина стейка должна быть около 1,5 - 2 см. Если она будет больше, то рыба не прожарится, если тоньше - будет сухой. Соль лучше всего использовать крупную морскую, - она максимально полезна для организма. Из лимона нам понадобится только лимонный сок, поэтому можете взять уже готовый лимонный сок. Или можно заменить его соком лайма.

2. Шаг 2:

   

   Стейки хорошо промойте, удалите пленки и все ненужное, затем обсушите их и посолите.

3. Шаг 3:

   

   Полейте рыбу лимонным соком. Если вы выжимаете сок прямо из лимона, то предварительно помойте его горячей водой, чтобы лимон отдал больше сока. А также воспользуйтесь ситом, чтобы косточки от лимона не попали к рыбе.

4. Шаг 4:

   

   Дайте рыбе настояться и промариноваться минут 15-30.

6. Шаг 5:

   

   Тем временем раскалите угли. Это могут быть как готовые угли, так и угли, приготовленные вами. Для этого подожгите дрова и дождитесь пока они прогорят. Дрова в идеале использовать березовые.

7. Шаг 6:

   

   На решетку - гриль положите рыбные стейки. Рыба жарится достаточно быстро, но все равно, чтобы она не подгорела, потребуется несколько раз перевернуть стейки.

8. Шаг 7:

   

   Первый раз переверните рыбу минут через 5 после начала приготовления.Затем еще пару раз по 5 минут с каждой стороны. Во время приготовления следите за тем, чтобы угли тлели, и не загорелись вдруг огнем. Т.к. лосось - достаточно жирная рыба, а капающий на раскаленные угли жир от рыбы, способен спровоцировать возникновение огня.

9. Шаг 8:

   

   Подавайте стейки сразу горячими. Приятного аппетита!