Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шоколадный пирог с кабачками? Подготовьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2:
Размягченное масло взбейте миксером. Влейте растительное масло, всыпьте сахар, ванилин, соду. Перемешайте. Продолжая взбивать, аккуратно вбейте яйца. По ложке влейте сметану, снова перемешайте.
Шаг 3:
Муку перемешать с какао и разрыхлителем и добавить в тесто. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше. Регулируйте её количество после добавления кабачка. Подробнее о свойствах муки читайте по ссылке под шагами.
Шаг 4:
Кабачок очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и оставьте на 10 минут. Слейте жидкость и выложите кабачок в тесто, добавьте натертый на тёрке шоколад. Тесто хорошо вымесите. Оно должно получиться густым, похожим на густую сметану.
Шаг 5:
Форму для выпечки выложите пергаментной бумагой и ровным слоем выложите тесто. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте примерно минут 40. Готовность проверять зубочисткой. Время выпекания может отличаться. Подробнее о духовках, формах для выпечки и выборе пергамента читайте по ссылке под шагами.
Шаг 6:
Смешайте ингредиенты для шоколадной глазури, доведите до кипения и полейте пирог горячей глазурью. Приятного аппетита!
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Пироги
В духовке
Выпечка
Пироги в духовке
Праздничный стол
Овощи в духовке
Из муки
Русская кухня
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень необычный пирог получился! Сверху напоминает обычный шоколадный кекс, а внутри очень похож на брауни - серединка остается влажной. Кабачки не чувствуются вообще!! Если бы меня угостили такой выпечкой, в жизни бы не отгадала секретный ингредиент))
Шоколад кусочками не добавляла, положила чуть больше какао-порошка, я думаю - это не критично. Мне кажется, что главную роль здесь играет классическая шоколадная глазурь, поэтому сварила ее побольше и намазала толстым слоем)) Лично мне не хватило в пироге орехов, я бы их еще добавила обязательно, но это как говорится, на любителя!
Единственное, что я не совсем поняла - наличие растительного масла. Положила его 1/2 от положенного количества.
Выпекала пирог я примерно около часа при 180 градусах, дело было на даче, там у меня очень старенькая духовка без термометра и таймера.
Если будете повторять этот рецепт - не забывайте хорошенько отжимать тертый кабачок. Автору спасибо за рецепт, жаль что у вас пирог без глазури)
Кстати, чтобы глазурь была густой, нужно сначала растопить масло, потом добавить сахар и немного проварить помешивая (получится карамель) и только потом добавить какао порошок, перемешать, а затем добавить сливки или сметану. Довести до бульков и нанести на корж. Такая глазурь застывает (затвердевает) даже без холодильника!) А если вы добавляете молоко, просто проварите подольше.
Очень вкусно! Масло растительное добавила грамм 40. Спасибо большое автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г