Соленая карамель с морской солью или карамельный соус

Красиво и изысканно - карамель делает вкус многогранным! Идеальный рецепт быстрого приготовления солёно-сладкой карамели, которая прекрасно подходит как дополнение к мороженому, различным десертам и приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 37% 22 г
Углеводы 62% 37 г
349 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления солено-сладкого карамельного соуса к различным десертам.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в сотейник шестьдесят граммов воды и ставим его на включенную плиту.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в сотейник двести граммов сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Доводим сахарный сироп до кипения, включив плиту на огонь чуть больше среднего.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров 33% сливок, затем доводим их на плите до горячего состояния, но не до кипения. Количество сливок в рецепте регулируем в зависимости от того для какой цели готовим карамельный сладко-соленый сироп, если для пропитки торта, то нужно двести пятьдесят миллилитров, как в нашем рецепте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как только сахарный сироп в сотейнике приобрел золотистый оттенок снимаем его с плиты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в сотейник с сиропом тоненькой струйкой сливки, в процессе добавления хорошо перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим сотейник на плиту и хорошо перемешиваем венчиком между собой все ингредиенты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем в сотейник сорок граммов сливочного масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Высыпаем в сотейник половину чайной ложки морской соли.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вновь хорошо перемешиваем все ингредиенты в сотейнике.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовим карамель ещё около двух минут не забывая в процессе перемешивать, после чего снимаем сотейник с плиты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Карамельный сироп, как дополнение для пропитки торта готов! Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Карамель в домашних условиях! Уникальный соус по самому простому рецепту! Быстрая, вкусная и нежная – соленая карамель со сливками! Красиво и изысканно! Она делает вкус богатым и многогранным! Эту соленую карамель рекомендую использовать для самых разных десертов – от блинчиков до тортов. Она исключает появление приторной сладости и подчеркивает все индивидуальные нюансы любого вида выпечки. Приготовьте эту бесподобную «приправу» и вы поймете, что такого превосходного соуса вы никогда еще не пробовали!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сахар, Сливки жирные, Сливочное масло, Морская соль