На главную

На сайте 28 848 рецептов
у 177 514 пользователей

Каталог рецептов

Паста болоньезе с луком и томатным соусом

Любишь итальянскую кухню? Готовь пасту Болоньезе дома! Я всегда любила изысканную итальянскую кухню, а побывав в Италии, совсем потеряла голову от ароматов и неимоверных вкусовых сочетаний. Именно после этой поездки я начала готовить дома итальянские блюда, постепенно вникая в таинства этой необыкновенной кухни. Делюсь одним из самых удачных рецептов в моей коллекции.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Томатная паста

100

Чеснок

10

Морковь

100

Корень сельдерея

100

Помидоры

400

Вино белое

100

Оливковое масло

50

Куриный бульон

200

Орегано сухой

4

Соль

4

Перец черный молотый

2

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
138 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 29 / 38 / 33
Н50 / С50 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: asa

Просмотров: 902
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Займемся соусом:

- чеснок и лук очищаем, споласкиваем, режем мелко;

- морковь и корень сельдерея также очищаем, моем и нарезаем (морковку - очень тонкими кружочками, корень - маленькими кубиками);

- помидоры обдаем кипятком, отделяем шкурку, мякоть оставляем;

- обжариваем подготовленные компоненты на оливковом масле примерно 5 минут, после чего вливаем вино и держим на огне, пока не выпарится алкоголь;

- выкладываем овощи в сотейник;

- фарш также обжариваем на оливковом масле примерно 5-6 минут, после чего смешиваем его с овощами, добавляем томатную пасту, куриный бульон, орегано, соль, перец.

2. Спагетти отвариваем согласно инструкции на упаковке.

3. Сервируем блюдо: выкладываем порцию макарон, дополняем соусом и украшаем свежей зеленью.

Получилось аппетитно!

Кушайте на здоровье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Спагетти - 338 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Корень сельдерея - 32 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спагетти, Говяжий фарш, Томатная паста, Чеснок, Лук репчатый, Морковь, Корень сельдерея, Помидоры , Вино белое, Оливковое масло, Куриный бульон, Орегано сухой, Соль, Перец черный молотый, Зелень