Бабка из картофеля в духовке

Отличное решение для сытного домашнего ужина из простых продуктов! Наверное, всем знакомы драники из белорусской кухни, а вот бабку, предполагаю, готовили не многие! Это нужно срочно исправить - ведь готовится она, по моему мнению гораздо проще, чем драники. А вкус очень и очень интересный! Попробуйте!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 5 г
Жиры 15% 3 г
Углеводы 60% 12 г
94 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Копченую грудинку с прослойкой нарезаем кубиками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем на сковороде пока жир немного не вытопится

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук крупно нарезаем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем на сковороду лучок и жарим до золотистого цвета

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель и лук можно натереть на мелкой терке, но быстрее и легче это сделать при помощи блендера. Для этого режем картошку и лук так, чтобы они поместились в чашу блендера

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Измельчаем картошку с луком в блендере до состояния пюре

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот такая однородная масса у нас получилась

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Картофельную массу солим

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перчим

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вливаем молоко

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тем временем грудинка с лучком уже обжарились

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем обжаренный лук с грудинкой к картошке, все хорошо перемешиваем

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем нашу массу в форму для запекания - в идеале это должен быть чугунок

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрываем форму фольгой - она нам заменит крышку казанка, выпекаем в духовке

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Через 45 минут достаем картофельную бабку из духовки и убираем фольгу (или снимаем крышку в случае, если запекали в казане)

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Наша картофельная бабка готова

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Подаем со сметанкой и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Грудинка свиная, Лук репчатый, Молоко, Поваренная соль, Перец черный молотый, Сметана, Зелень