Бабка из картофеля в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Копченую грудинку с прослойкой нарезаем кубиками

3. Шаг 3:

   

   Обжариваем на сковороде пока жир немного не вытопится

4. Шаг 4:

   

   Лук крупно нарезаем

5. Шаг 5:

   

   Выкладываем на сковороду лучок и жарим до золотистого цвета

6. Шаг 6:

   

   Картофель и лук можно натереть на мелкой терке, но быстрее и легче это сделать при помощи блендера. Для этого режем картошку и лук так, чтобы они поместились в чашу блендера

7. Шаг 7:

   

   Измельчаем картошку с луком в блендере до состояния пюре

8. Шаг 8:

   

   Вот такая однородная масса у нас получилась

9. Шаг 9:

   

   Картофельную массу солим

11. Шаг 10:

    

    Перчим

12. Шаг 11:

    

    Вливаем молоко

13. Шаг 12:

    

    Тем временем грудинка с лучком уже обжарились

14. Шаг 13:

    

    Добавляем обжаренный лук с грудинкой к картошке, все хорошо перемешиваем

15. Шаг 14:

    

    Выкладываем нашу массу в форму для запекания - в идеале это должен быть чугунок

16. Шаг 15:

    

    Накрываем форму фольгой - она нам заменит крышку казанка, выпекаем в духовке

17. Шаг 16:

    

    Через 45 минут достаем картофельную бабку из духовки и убираем фольгу (или снимаем крышку в случае, если запекали в казане)

18. Шаг 17:

    

    Наша картофельная бабка готова

19. Шаг 18:

    

    Подаем со сметанкой и свежей зеленью. Приятного аппетита!