Клюквенный пирог

Потрясающе вкусный пирог с витаминной ягодкой!
♥Nata╬♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 3 г
Жиры 24% 11 г
Углеводы 70% 32 г
240 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
Очень вкусный рецепт пирога по-деревенски с клюквой. Клюква – одна из лучших ягод осени. Ягода содержит 15% дневной нормы витамина С. Однако, если нет клюквы, то можно использовать такие фрукты как яблоки, груши, персики или сливы, главное, чтобы они были немного с кислинкой. Пирог лучше подавать теплым.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Коричневый сахар, 2 ст. л. размягченного масла и 2 ст.л. апельсинового сока разогреть на медленном огне, постоянно помешивая довести до кипения и сразу выключить. Смесь остудить. Форму для запекания смажьте маслом. Охлажденную смесь вылейте равномерно в форму.
Оставшийся апельсиновый сок и клюкву варите в кастрюльке на медленном огне до тех пор, пока половина ягод не лопнет. Остудите и выложите в форму поверх сахарной смеси.
Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Отделите белки от желтков. Желтки положите в миску, добавьте оставшиеся 2 ст.л. масла сливочного, растительное масло, белый сахар, экстракт ванилина. Смесь взбейте с помощью миксера на средней скорости до белой и мягкой пены. Муку попеременно с молоком вмешайте во взбитую смесь, начиная с муки и заканчивая мукой, постоянно помешивая лопаточкой. Взбейте белки миксером в пену. Взбитые белки аккуратно введите в тесто. Тесто влейте аккуратно на клюкву в форме.
Запекайте до тех пор, пока верх пирога не станет румяным, а края отойдут от стенок, около 30-40 минут. Готовый пирог поставьте остывать в форме минут 15, а потом, поддевая ножом, извлеките из формы. Подавайте пирог теплым, со взбитыми сливками!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

огроменное спасибо за хороший рецепт! очень понравился клюквенный пирог! готовили из замороженой клюквы! Улыбка

Большое спасибо за рецепт. Вкусненько. Очень понравилось сочетание сладкого теста с лёгкой кислинкой начинки, которое удачно дополняется нежностью взбитых сливок. Моя семья была в восторге Восторг. Кстати, сливки лучше взбить самим, а не покупать готовые, в баллончиках - вкус намного лучше, нежнее. С начинающими кулинарами хочу поделиться парой хитростей.Во-первых, жирность сливок должна быть не меньше 30%.Во-вторых, сливки должны быть холодными, но не ледяными. В третьих, не взбивайте больше 300 гр. за раз.
Рекомендую Танцуют все

Nataliaind, интересный и полезный рецепт, тесто наполняется клюквенным соком и красиво разливается по его поверхности, вкус насыщается кисло - сладким содержанием ягод и сахара и оставляет послевкусие осени...Очень понравился пирог!Спасисо! С Пасхой!

Мама сделала мне сюрприз - испекла этот пирог, да еще и фотографии пошаговые сделала.
Пирог получился очень вкусным. Подавать его можно двумя способами: как печется - ягодами вниз, или перевернуть и полить сливками ягодный слой.

Спасибо за фотки вашей маме Улыбка оригинальная подача пирога! Супер-пупер! Тоже попробую так сделать! Кушаем тортик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Клюква - 26 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Ваниль - 288 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
  • Взбитые сливки - 257 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Коричневый сахар, Сливочное масло, Апельсиновый сок, Клюква, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Соль, Яйца, Растительное масло, Сахар, Ваниль, Молоко, Взбитые сливки