На главную

На сайте 28 848 рецептов
у 177 514 пользователей

Каталог рецептов

Клюквенный пирог

Потрясающе вкусный пирог с витаминной ягодкой!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Коричневый сахар

0.75

Сливочное масло

4

Апельсиновый сок

0.5

Клюква

3

Мука

1.5

Разрыхлитель

2

Соль

0.25

Яйца

2

Растительное масло

0.25

Сахар

1

Ваниль

1

Молоко

0.5

Взбитые сливки

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
230 ккал
Белков:3 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 7 / 22 / 71
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: ♥Nata╬♫, TaciturnPerson

Просмотров: 786

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

Очень вкусный рецепт пирога по-деревенски с клюквой. Клюква – одна из лучших ягод осени. Ягода содержит 15% дневной нормы витамина С. Однако, если нет клюквы, то можно использовать такие фрукты как яблоки, груши, персики или сливы, главное, чтобы они были немного с кислинкой. Пирог лучше подавать теплым.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Коричневый сахар, 2 ст. л. размягченного масла и 2 ст.л. апельсинового сока разогреть на медленном огне, постоянно помешивая довести до кипения и сразу выключить. Смесь остудить. Форму для запекания смажьте маслом. Охлажденную смесь вылейте равномерно в форму.
Оставшийся апельсиновый сок и клюкву варите в кастрюльке на медленном огне до тех пор, пока половина ягод не лопнет. Остудите и выложите в форму поверх сахарной смеси.
Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Отделите белки от желтков. Желтки положите в миску, добавьте оставшиеся 2 ст.л. масла сливочного, растительное масло, белый сахар, экстракт ванилина. Смесь взбейте с помощью миксера на средней скорости до белой и мягкой пены. Муку попеременно с молоком вмешайте во взбитую смесь, начиная с муки и заканчивая мукой, постоянно помешивая лопаточкой. Взбейте белки миксером в пену. Взбитые белки аккуратно введите в тесто. Тесто влейте аккуратно на клюкву в форме.
Запекайте до тех пор, пока верх пирога не станет румяным, а края отойдут от стенок, около 30-40 минут. Готовый пирог поставьте остывать в форме минут 15, а потом, поддевая ножом, извлеките из формы. Подавайте пирог теплым, со взбитыми сливками!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
dino4ka
dino4ka

огроменное спасибо за хороший рецепт! очень понравился клюквенный пирог! готовили из замороженой клюквы! Улыбка

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Супер-пупер! Улыбка

0
mamka-5
mamka-5

Большое спасибо за рецепт. Вкусненько. Очень понравилось сочетание сладкого теста с лёгкой кислинкой начинки, которое удачно дополняется нежностью взбитых сливок. Моя семья была в восторге Восторг. Кстати, сливки лучше взбить самим, а не покупать готовые, в баллончиках - вкус намного лучше, нежнее. С начинающими кулинарами хочу поделиться парой хитростей.Во-первых, жирность сливок должна быть не меньше 30%.Во-вторых, сливки должны быть холодными, но не ледяными. В третьих, не взбивайте больше 300 гр. за раз.
Рекомендую Танцуют все

0
Шура
Шура

Nataliaind, интересный и полезный рецепт, тесто наполняется клюквенным соком и красиво разливается по его поверхности, вкус насыщается кисло - сладким содержанием ягод и сахара и оставляет послевкусие осени...Очень понравился пирог!Спасисо! С Пасхой!

0
TaciturnPerson
TaciturnPerson

Мама сделала мне сюрприз - испекла этот пирог, да еще и фотографии пошаговые сделала.
Пирог получился очень вкусным. Подавать его можно двумя способами: как печется - ягодами вниз, или перевернуть и полить сливками ягодный слой.

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Спасибо за фотки вашей маме Улыбка оригинальная подача пирога! Супер-пупер! Тоже попробую так сделать! Кушаем тортик

0
Софія
Софія

Кушаем тортик Нямка Ем торт

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Подмигивание

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коричневый сахар, Сливочное масло, Апельсиновый сок, Клюква, Мука, Разрыхлитель, Соль, Яйца, Растительное масло, Сахар, Ваниль, Молоко, Взбитые сливки