На главную

На сайте 30 510 рецептов
у 236 541 пользователей

Каталог рецептов

Клюквенный пирог

Потрясающе вкусный пирог с витаминной ягодкой!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Коричневый сахар

0.75

Сливочное масло

4

Апельсиновый сок

0.5

Клюква

3

Мука

1.5

Разрыхлитель

2

Соль

0.25

Яйца

2

Растительное масло

0.25

Сахар

1

Ваниль

1

Молоко

0.5

Взбитые сливки

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
230 ккал
Белков:3 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 7 / 22 / 71
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: ♥Nata╬♫, TaciturnPerson

Просмотров: 887

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
Очень вкусный рецепт пирога по-деревенски с клюквой. Клюква – одна из лучших ягод осени. Ягода содержит 15% дневной нормы витамина С. Однако, если нет клюквы, то можно использовать такие фрукты как яблоки, груши, персики или сливы, главное, чтобы они были немного с кислинкой. Пирог лучше подавать теплым.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Коричневый сахар, 2 ст. л. размягченного масла и 2 ст.л. апельсинового сока разогреть на медленном огне, постоянно помешивая довести до кипения и сразу выключить. Смесь остудить. Форму для запекания смажьте маслом. Охлажденную смесь вылейте равномерно в форму.
Оставшийся апельсиновый сок и клюкву варите в кастрюльке на медленном огне до тех пор, пока половина ягод не лопнет. Остудите и выложите в форму поверх сахарной смеси.
Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Отделите белки от желтков. Желтки положите в миску, добавьте оставшиеся 2 ст.л. масла сливочного, растительное масло, белый сахар, экстракт ванилина. Смесь взбейте с помощью миксера на средней скорости до белой и мягкой пены. Муку попеременно с молоком вмешайте во взбитую смесь, начиная с муки и заканчивая мукой, постоянно помешивая лопаточкой. Взбейте белки миксером в пену. Взбитые белки аккуратно введите в тесто. Тесто влейте аккуратно на клюкву в форме.
Запекайте до тех пор, пока верх пирога не станет румяным, а края отойдут от стенок, около 30-40 минут. Готовый пирог поставьте остывать в форме минут 15, а потом, поддевая ножом, извлеките из формы. Подавайте пирог теплым, со взбитыми сливками!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
dino4ka
dino4ka

огроменное спасибо за хороший рецепт! очень понравился клюквенный пирог! готовили из замороженой клюквы! Улыбка

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Супер-пупер! Улыбка

0
mamka-5
mamka-5

Большое спасибо за рецепт. Вкусненько. Очень понравилось сочетание сладкого теста с лёгкой кислинкой начинки, которое удачно дополняется нежностью взбитых сливок. Моя семья была в восторге Восторг. Кстати, сливки лучше взбить самим, а не покупать готовые, в баллончиках - вкус намного лучше, нежнее. С начинающими кулинарами хочу поделиться парой хитростей.Во-первых, жирность сливок должна быть не меньше 30%.Во-вторых, сливки должны быть холодными, но не ледяными. В третьих, не взбивайте больше 300 гр. за раз.
Рекомендую Танцуют все

0
Шура
Шура

Nataliaind, интересный и полезный рецепт, тесто наполняется клюквенным соком и красиво разливается по его поверхности, вкус насыщается кисло - сладким содержанием ягод и сахара и оставляет послевкусие осени...Очень понравился пирог!Спасисо! С Пасхой!

0
TaciturnPerson
TaciturnPerson

Мама сделала мне сюрприз - испекла этот пирог, да еще и фотографии пошаговые сделала.
Пирог получился очень вкусным. Подавать его можно двумя способами: как печется - ягодами вниз, или перевернуть и полить сливками ягодный слой.

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Спасибо за фотки вашей маме Улыбка оригинальная подача пирога! Супер-пупер! Тоже попробую так сделать! Кушаем тортик

0
Софія
Софія

Кушаем тортик Нямка Ем торт

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫

Подмигивание

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коричневый сахар, Сливочное масло, Апельсиновый сок, Клюква, Мука, Разрыхлитель, Соль, Яйца, Растительное масло, Сахар, Ваниль, Молоко, Взбитые сливки