На главную

На сайте 27 433 рецептов
у 147 244 пользователей

Каталог рецептов

Кальмары маринованные

Пикантные кальмары для любителей морепродуктов! По этому рецепту они получаются мягкими, нежными, с превосходным вкусом. Готовятся быстро, служат прекрасной закуской. Очень полезные и сытные. Готовьте такую вкуснятину дома!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Чеснок

4

Винный уксус белый

0.75

Перец красный молотый

2

Молотый кориандр

2

Кальмары

1.2

Мускатный орех

2

Сахар

2

Оливковое масло

2

Томатная паста

4

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
98 ккал
Белков:15 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 75 / 15 / 10
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: ЛюСей

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Из кальмаров можно приготовить множество разнообразных блюд: закусок, салатов, супов. В этом же рецепте я расскажу, как приготовить маринованные кальмары. Берем продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для маринада смешиваем уксус, масло, измельченный чеснок, перец, томатную пасту, соль, кориандр, сахар. Не забудьте добавить немного мускатного ореха.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кальмаров промываем, затем удаляем пленки и хитиновые пластинки, обсушиваем. Далее разрезаем тушки, распластываем их и проделываем несколько крестообразных надрезов с внутренней стороны. Мякоть нарезаем поперек широкими длинными полосками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем кальмаров необходимо положить в маринад и выдержать на холоде на протяжении нескольких часов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовленные кальмары жарятся на барбекю в течение пяти минут. Как видно, кулинарный рецепт достаточно прост. Кальмары маринованные стоит подавать горячими с укропом, петрушкой и дольками лимона.

Кальмар – это не только невероятно вкусно, но и очень полезно. Не зря же этого моллюска просто обожаю ценители морепродуктов. Кальмары дают организму белка столько же, сколько дает рыба - 16%. Имеется ввиду полезный белок, необходимый для нормального развития мышечной массы. Также в этом моллюске содержатся минералы и микроэлементы, включая йод, фосфор и селен. Кальмары являются источником витаминов группы В, особенно В3, В6 и В12. В кальмарах содержатся докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислота - жирные кислоты комплекса омега-3, которые нормализуют работу иммунной, кровеносной и гормональной систем. Эти кислоты способствуют снижению кровеносного давления и минимизируют риск развития атеросклероза. Кальмары - это природный источник меди, которая является необходимой для образования коллагена и гемоглобина в организме. И это далеко не все плюсы этого моллюска. В общем, готовьте маринованные кальмары и кушайте их со вкусом и заодно с пользой для организма! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 27.01.2013 11:25:19

очень необычно, и главное вкусно, мой самый младший сынок оторваться не мог, передавал спасибо за рецепт Букетик буду пользоваться этим рецептом кальмаров маринованных много раз Поздравляю! Нямка

Дарья ☼
Дарья ☼ 27.01.2013 14:46:47

ЛюСей, на здоровье!!! Танцую Попробуйте еще и такой, вам понравится

С улыбкой по жизни
0
taksibluz
taksibluz 20.01.2017 22:00:00

выдержав на холоде несколько часов... маринад? или уже замаринованные кальмары? или и то и другое?
я не ленивая, сделаю все Улыбка уточните, пожалуйста!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 23.01.2017 11:14:07

taksibluz:
выдержав на холоде несколько часов... маринад? или уже замаринованные кальмары? или и то и другое?
я не ленивая, сделаю все уточните, пожалуйста!
На холоде подержать кальмары в маринаде. Улыбка

С улыбкой по жизни
taksibluz
taksibluz 23.01.2017 22:35:16

шшшшшшшшшшпасибо!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
0

Советы к рецепту

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Как варить кальмары мягкимиКак варить кальмары мягкими

Чтобы при варке твои кальмары не получились "резиновыми", их нужно варить по определенным правилам. Правило первое: перед варкой кальмары нужно полностью разморозить! Правило второе: в кипящей воде к…

Как почистить кальмара.
Смотри видеоСмотри видео

Из тушки кальмара выньте всю "носовую часть", она выйдет очень легко. Затем из основной части выньте спинку, она тоже выйдет очень легко. Тушку тщательно вымыть водой и, начиная с "хвоста" вывернут…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Винный уксус белый, Перец красный молотый, Молотый кориандр, Кальмары, Мускатный орех, Сахар, Оливковое масло, Томатная паста, Соль