Домашний паштет печеночный

Печень богата витаминами, а еще она очень нежная на вкус! Несомненная польза куриной печени сочетается с превосходным, нежным вкусом. Очень нежный вкус и эффектный вид сделал этот паштет печеночный одной из любимых закусок в нашей семье.
KaroAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 13 г
Жиры 47% 14 г
Углеводы 10% 3 г
187 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Как приготовить паштет из печени
Домашний паштет печеночный рецепт, по-хорошему, непременно требующий варки. Куриную печень отварить. Морковь и лук нарезать и поджарить на 1 ст.л. сливочного масла.

На мясорубке перекрутить печень, яйца, морковь и лук, сливочное масло (оно должно быть холодным). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Фольгу смочить холодной водой, выложить на нее половину паштетной массы, разровнять, в середину положить кусочки масла.

Паштет завернуть в фольгу, хорошо прижимая, чтобы он имел плотную структуру. Положить в холодильник на 3-4 часа. Повторить то же самое с другой половиной паштета.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Прекрасный рецепт, для детей как раз то что надо, действительно полезно, быстро и вкусно. А если на бутербродики сверху положить: листик салата или кружочки памидорок, огурчиков или посыпать зеленым лучком так это вообще двойная польза.

Galla, это полезно, и не только для детей:) И с бутербродиком Вы хорошо придумали! Мы вот больше всего любим с солеными огурчиками;)

Я подобный паштет готовлю, но не додумалась придавать форму колбаски. Действительно очень простой и вкусный рецепт. Еще и полезно и для детей, и для взрослых

nokturn, я рада, что идея с колбаской Вам понравилась:) Ну и польза очевидная, да))

Часто делаю паштет из печени (обжариваю печень и тушу в вине), хочу попробовать более диетический вариант, с отварной печенью. Подача удачная и удобная.

Маша, спасибо! С вином - это для меня ново, надо будет и так попробовать))

Немного позже выложу рецептик... Тушенная печень с вином и черносливом, подача на греночках.....)))

Маша, мне уже нравится:) Жду рецепт!

Оля, очень достойньій паштет!Я еще люблю масло не полосочкой, а тоже сформировать в цилиндрик, заморозить, а потом на серединку паштета и тогда свернуть. Вьіходит масляной глазок по самой середке. Да, масло можно сделать с лимонньім вкусом Красота!

Леся, отличная идея! И насчет бруска, и насчет лимонного масла:) Спасибо!

Добротное блюдо из доступных продуктов, муж такое любит на хлебушек с утра к чаю. Я привыкла обжаривать печень для паштета, а теперь попробую с отварной, коль вы советуете. Только я против того чтобы подавать с ней водку.

Нина, ну это ж не обязательно - каждый раз с водкой. Но с чаем - это необычно для меня:)

Я обычно делаю печеночный паштет из свиной или говяжьей печени. Попробую теперь приготовить эту закуску по вашему рецепту, из куриной печени, должно получиться вкусно и нежнее.

Анна, с куриной печенью однозначно будет намного нежнее, пробуйте:)

Если готовить из свиной печени, тогда надо обжаривать и печень не горчит, как при ее варении и перекрутить 2 раза, будет нежнейший, даю и ребенку, при жарке использую очень мало жира. Но интересно попробывать этот рецепт с куриной печенкой.

Nika, куриная печень однозначно будет полезнее и Вам, и ребенку. Надеюсь, рецепт Вам понравится:)

Если печень порубить в блендере, а не через мясорубку пропустить, паштет получится еще нежнее.
Я всегда измельчаю все в блендере для него. Улыбка

ninaola, кстати, это хорошая идея с блендером. Тем более, я очень не люблю мыть мясорубку:)

Хороший рецепт, помню жена готовила, вполне классно :)

McMace, я рада, что Вам понравилось))

мой ребенок обожает такой паштет. делаю именно паштет, так как печенку мы не любим в обычном тушеном виде Обалдеваю

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Яйца, Сливочное масло, Морковь, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый