Дрожжевые пирожки на кефире с абрикосами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейших дрожжевых пирожков с начинкой из абрикосов подготавливаем необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Наливаем в мерную кружку двести пятьдесят миллилитров кефира комнатной температуры и высыпаем семьдесят граммов сахара.

3. Шаг 3:

   

   Высыпаем в кружку восемь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем в кружку две полные столовые ложки муки.

5. Шаг 5:

   

   Перемешиваем все ингредиенты в кружке и отставляем ее для активации дрожжей на десять-пятнадцать минут.

6. Шаг 6:

   

   Разбиваем в глубокую миску одно куриное яйцо.

7. Шаг 7:

   

   Добавляем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем в миску сорок граммов размягченного сливочного масла.

9. Шаг 9:

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.

10. Шаг 10:

    

    По прошествии времени выливаем в миску с яичной смесью активированные дрожжи и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

11. Шаг 11:

    

    Высыпаем в глубокую миску четыреста пятьдесят граммов муки и десять граммов разрыхлителя.

12. Шаг 12:

    

    Высыпаем в миску одну треть чайной ложки соли.

13. Шаг 13:

    

    Хорошо перемешиваем муку с солью и разрыхлителем.

14. Шаг 14:

    

    Просеиваем муку частями в миску с жидкой основой.

15. Шаг 15:

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.

16. Шаг 16:

    

    Насыпаем на стол небольшое количество муки и выкладываем тесто.

17. Шаг 17:

    

    Тщательно вымешиваем тесто около семи минут.

19. Шаг 18:

    

    Тесто смазываем небольшим количеством растительного масла, затем убираем его в миску и накрыв полотенцем ставим её на один час в теплое место.

20. Шаг 19:

    

    Для приготовления начинки берем пятьсот граммов очищенных абрикосов и каждую из половинок разрезаем на три части.

21. Шаг 20:

    

    Растапливаем в сковороде десять граммов сливочного масла включив плиту на большой огонь и следом выкладываем нарезанные абрикосы.

22. Шаг 21:

    

    Присыпаем абрикосы в сковороде тремя-четырьмя столовыми ложками сахара.

23. Шаг 22:

    

    Перемешивая припускаем абрикосы в сковороде на протяжении одной минуты.

24. Шаг 23:

    

    Высыпаем в сковороду с абрикосами одну столовую ложку крахмала.

25. Шаг 24:

    

    Хорошо перемешиваем абрикосы с крахмалом, затем перекладываем их из сковороды в миску и отставляем остывать.

26. Шаг 25:

    

    По прошествии времени смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него расстоявшееся тесто.

27. Шаг 26:

    

    Тщательно обминаем тесто, чтобы оно стало эластичным и однородным.

28. Шаг 27:

    

    Делим приготовленное тесто на колобки и выкладываем их на стол.

29. Шаг 28:

    

    Делаем из каждого колобка лепешки нужного размера.

30. Шаг 29:

    

    Выкладываем на каждую лепешку по одной столовой ложке начинки из абрикосов.

31. Шаг 30:

    

    Хорошо сцепляем края каждой лепешки с начинкой.

32. Шаг 31:

    

    Формируем пирожки и выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень, после чего ставим расстаиваться на тридцать минут.

33. Шаг 32:

    

    По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку выпекать пирожки.

34. Шаг 33:

    

    По прошествии тридцати минут достаем противень с пирожками из духовки, даем им время остыть и подаем к столу.

35. Шаг 34:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!