Фрикадельки куриные в сливочном соусе в духовке

Простое и вкусное блюдо, доступное даже начинающим хозяйкам! Чтобы приготовить вкусный и сытный обед или ужин, в котором сочетаются основное блюдо и гарнир, не нужно стоять у плиты часами. Благодаря этому рецепту на приготовление фрикаделек из курицы с овощами вы потратите чуть больше часа.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 8 г
Жиры 23% 6 г
Углеводы 46% 12 г
153 ккал
ГИ: 67 / 33 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь куриные фрикадельки в сливочном соусе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления фрикаделек можете использовать любое куриное мясо - филе грудки или бедра. Сливки нужны жирностью 20%. Если у вас нет сливок, можете заменить их обычной жидкой сметаной 10-15% жирности. Если сметана жирная и густая, можете развести ее молоком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь очистите и нарежьте полукружьями.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите картофель и морковь в смазанную растительным маслом форму для запекания, оставив горсть картофеля для фрикаделек. Овощи слегка посолите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь займитесь приготовлением фрикаделек. Рис предварительно отварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте готовый рис на сито и дайте стечь воде. Охладите крупу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок очистите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В чашу блендера выложите куриное филе, горсть отложенного картофеля и чеснок.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Измельчите все до однородности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложите фарш в миску и добавьте вареный рис и специи.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Фарш тщательно выместите руками до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сформируйте из фарша одинаковые фрикадельки размером с грецкий орех и выложите их в форму для запекания сверху на овощи.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте в форму воду. Сверху полейте фрикадельки сливками и при желании посыпьте сушеными хлопьями паприки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Форму накройте фольгой, чтобы верх не подгорел, и фрикадельки сохранили сочность. Поставьте форму с фрикадельками и овощами в предварительно разогретую до 170°С духовку на 40-45 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовые фрикадельки с гарниром из картофеля и моркови переложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сегодня на ужин запекла фрикадельки куриные в сливочном соусе в духовке. Мне нравятся такие блюда два в одном, очень удобно. У меня был фарш из куриных грудок, делала его на мясорубке. Кроме чеснока добавила половинку лука для сочности. Рис взяла обычный круглозерный. После отваривания промыла его холодной водой. Картошку решила натереть на тёрке, нам так больше нравится. Для гарнира морковь и картошку посолила в миске, а через пять минут слила выделившуюся жидкость. После того как выложила все в форму, полила фрикадельки соусом, только паприку не добавляла. Запекала под фольгой час, а потом 10 минут без неё под грилем.
Овощи и фрикадельки получились мягкими и сочными, очень вкусными. Это прекрасное диетическое блюдо, к тому же сытное!
Большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Паприка, Соль, Куриное филе, Чеснок, Рис, Перец черный молотый