Картошка с квашеной капустой тушеная в казане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как потушить картошку с квашеной капустой в казане? Подготовьте все ингредиенты. Квашеная капуста подойдет из супермаркета или домашнего приготовления. Картошку выбирайте по своему вкусу. Вместо воды отлично подойдет мясной или овощной бульон.

2. Шаг 2:

   
   Лук очистите от шелухи. Хорошо промойте и обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте сковороду с растительным маслом на средний огонь. Хорошо разогрейте. Добавьте нарезанный лук. Помешивая, обжарьте 3-5 минут.

3. Шаг 3:

   
   Квашеную капусту отожмите от рассола. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и готовьте, периодически помешивая, до мягкости. Время жарки зависит от вашего вкуса. Я люблю, когда капуста немного хрустит, поэтому готовлю около 10-15 минут. Если капуста очень кислая, промойте её холодной водой и хорошо отожмите от жидкости.

4. Шаг 4:

   
   Картофель очистите, и хорошо промойте проточной водой. Нарежьте крупными кусочками и переместите в казан. Не переживайте, если у вас нет казанка, можно приготовить в кастрюле или глубоком сотейнике, желательно, с толстым дном, чтобы во время тушения, овощи не подгорели. Влейте закипевшую воду.

5. Шаг 5:

   
   Сверху добавьте квашеную капусту с луком и разровняйте ложкой. Перемешивать не нужно.

7. Шаг 6:

   
   По вкусу приправьте молотым перцем. При необходимости добавьте соль. Я её не добавляла, так как капуста хорошо соленая. По желанию, можно добавить немного куркумы, чтобы готовое блюдо было немного ярче. Установите на средний огонь и накройте крышкой. Тушите, с момента закипания, около 10 минут на небольшом огне.

8. Шаг 7:

   
   Перемешайте. Проверьте, осталась ли жидкость и, при необходимости, добавьте еще кипятку. Тушите до готовности всех ингредиентов. Время тушения зависит от сорта картофеля и размера нарезанных кусочков. Я тушила еще 20-25 минут, до мягкости картофельных кусочков.

9. Шаг 8:

   
   Картошка с квашеной капустой тушеная в казане готова.

10. Шаг 9:

    
    Приятного аппетита!