Яичные рулетики с рисом и тунцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить яичные рулетики с рисом и тунцом? Подготовьте все необходимые ингредиенты для их приготовления. Так как рулетики будут приготовлены в азиатском стиле, то и в процессе готовке я использовала везде китайские палочки.

2. Шаг 2:

   

   Используйте круглый рис, так как именно такой рис обладает необходимой клейковиной. Используя другой рис, скорее всего рулетики будут разваливаться. В емкость всыпьте рис и промойте его 4 раза, пока вода не станет прозрачной. Далее рис выложите в кастрюлю и залейте водой соотношении 1:1, посолите. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте ее на огонь.

3. Шаг 3:

   

   Доведите воду до кипения (крышку в течение всего процесса приготовления не открывать). После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимального, и продолжайте варить рис в течение 15 минут. За этот период времени испариться вся жидкость. После, выключите огонь и под крышкой доготовьте рис еще в течение 10 минут. Так рис дойдет до нужной консистенции.

4. Шаг 4:

   

   Откройте банку с рубленным консервированным тунцом, слейте весь сок, отожмите сам тунец, чтобы он не был мокрым, но не слишком сильно, иначе он будет слишком сухим. Тунец переложите в емкость и добавьте майонез. Все хорошо перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте соль и смешайте ингредиенты (я смешивала палочками).

7. Шаг 6:

   

   Подготовьте рабочую поверхность, на которую будете класть рисовые штучки. Возьмите примерно ложку вареного риса, примните на ладонь, на получившуюся лепешечку выложите массу из тунца и майонеза. Теперь оберните рисом эту массу, так чтобы начинка полностью оказалась внутри, и придайте будущим рулетикам продолговатую форму.

8. Шаг 7:

   

   Водоросли нарежьте длинными полосочками длиной 15 см. Ширина равна примерно 1 см.

9. Шаг 8:

   

   Сковороду равномерно смажьте растительным маслом. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Поставьте ее на несильный огонь. Положите на разогретую сковороду полосочку нори, на которую выложите немного яичной смеси, так чтобы полоска водорослей оказалась по центру и омлетик получился в размер или чуть шире рисового брусочка.

10. Шаг 9:

    

    Рисовый брусочек положите на яичный омлет и сверните его в рулетик. Обратите внимание, что если рисовый шарик скользит при сворачивании, значит омлетик еще не готов. Проготовьте еще немного рулетик, чтобы яичная смесь хорошо схватилась. Таким образом приготовьте все рулетики. При необходимости во время жарки добавляйте растительное масло.

11. Шаг 10:

    

    Готовые рулетики перекладывайте на блюдо или тарелку.