На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 027 пользователей

Каталог рецептов

Сочная свинина с грибами и сметаной в духовке

Необыкновенно вкусное блюдо покорит вас изысканностью и простотой. Удивительно нежный вкус

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Соль

по вкусу

Шампиньоны

200

Сметана

250

Укроп

5

Петрушка

5

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
189 ккал
Белков:8 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 30 / 59 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Лавиния, Lilu

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    У меея были шампиньоны

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Эта свинина с грибами вполне подойдет для праздничного стола. Кулинарный рецепт я проверяла несколько раз, это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Я готовила его и с белыми грибами, и с вешенками, и с опятами. В рецепте сказано, что лучше брать лисички или боровики.
Для начала хорошенько промываем свинину, после нарезаем ее поперек волокон, чтобы в итоге готовые мясные кусочки получились мягкими и нежными, тающими во рту. Мясные пласты свинины отбиваем с обеих сторон, солим и посыпаем перчиком по вкусу. Теперь нагреваем сковороду и поджариваем мясо до румяной корочки в растительном масле. Откладываем мясо в сторону. Грибы, лучше брать или лисички, или белые грибы, ставим вариться в соленой воде, после сливаем воду через дуршлаг, даем стечь.
Нарезаем полукольцами репчатый лук и также обжариваем его до румяного состояния в растительном масле. Добавляем к луку грибы, продолжаем жарить еще минут семь, постоянно помешивая.
Теперь берем противень, обмазываем его маслом, выкладываем слой поджаренной свинины. Поверх кладем поджарку из грибов и лука. Всю эту еду заливаем сметанкой и ставим в духовку поджариваться минут двадцать или тридцать. Когда блюдо будет готово, посыпаем его рубленой зеленью укропа и петрушки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка 23.01.2011 10:07:52

Спасибо за рецепт!!! СпасибоВсё очень понятно! Поздравляю!Видео с рецептом от меня.

0
Lilu
Lilu 23.05.2012 15:00:15

МММ! Слюнки потекли...побежала готовить. Поделюсь фото.

Я счастлива что мама!
0
Lilu
Lilu 24.05.2012 16:16:48

Вкуснотища неймоверная! Хоть я и отклонилась от рецепта. Стараюсь меньше есть жаренное, по этому все компоненты сочетала сырыми. Получилось очень сочно. А, и еще, я использовала кавказские мясные приправки. Времени потратила совсем немного, не более получаса. Ну и плюс выпечка-минут 40.

Я счастлива что мама!
жужу
жужу 03.09.2014 16:20:07

да, вкус действительно нежный, получилось вкусно и просто)) Танцую

0
Лавиния
Лавиния 03.09.2014 19:01:45

Красота!

Зри в корень!
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Соль, Свинина, Шампиньоны, Сметана, Лук репчатый, Укроп, Петрушка, Растительное масло