Картофельный салат с болгарским перцем и оливками

Простой и вкусный рецепт картофельного салата. Этот овощной картофельный салат готовится очень просто и получается вкусным. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день, можно взять с собой на работу или на пикник :)
nordiaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 3 г
Жиры 14% 3 г
Углеводы 71% 15 г
92 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымытую морковь положить в кастрюлю и залить холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель и морковь поставить на огонь, довести до кипения и варить около 25-30 минут. Готовность овощей можно проверить с помощью ножа (если нож легко входит в картофель, то он приготовился). Вытащить картофель и морковь из воды и дать им остыть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замороженный зеленый горошек высыпать в кастрюльку и залить горячей кипяченой водой. Поставить на средний огонь и варить около 10 минут. Через 10 минут слить воду и дать горошку остыть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Остывшие картофель и морковь очистить от кожуры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель нарезать небольшими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь нарезать небольшими кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мелко нарезать лук.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарезанный лук обдать кипятком.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем лук выложить на бумажное полотенце и обсушить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Зеленый болгарский перец очистить от сердцевины.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем нарезать на небольшие кубики.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Зеленые оливки мелко нарубить с помощью ножа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выложить все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Разложить салат по тарелкам.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавить соль и майонез, хорошо перемешать и подавать к столу.

Такой картофельный салат хорошо подойдет как для праздничного стола, так и в качестве салата "на каждый день".

Для этого салата используйте именно зеленый болгарский перец, так как он не сладкий и совершенно отличается по вкусу от красного, желтого и оранжевого болгарского перца.

Этот салат отлично подходит как гарнир к мясу, его удобно брать с собой на обед на работу или в школу, а также хорошо подойдет для пикника на природе.

Картофель и морковь можно отварить по другому: сырой картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками, промыть в холодной воде, затем выложить в кастрюлю, залить водой и варить около 15-20 минут на среднем огне (но следите, чтобы картофель не переварился, он не должен разваливаться и превращаться в пюре). Затем слить воду и дать картофелю остыть. Тем же самым способом отварить морковь - очистить, нарезать, отварить.

Если Вы не любите и не едите майонез, то этот салат можно заправить сметаной ( в этом случае не забудьте добавить достаточное количество соли, чтобы салат не был пресным).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Лук, Зелёный горошек, Болгарский перец, Оливки, Майонез