Кимчи Тиге - острый корейский суп со свининой и кимчи

Простой в приготовлений и очень вкусный корейский суп. Популярный острый корейский суп из свинины и кимчи - Кимчи Тиге. Готовится очень быстро и просто. Идеальное блюдо для любителей азиатской кухни и острых блюд.
nordiaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 50% 5 г
Жиры 20% 2 г
Углеводы 30% 3 г
55 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тонко нарезать свиную грудинку. В этот раз я брала бекон, выбирала с наименьшим количеством жировой прослойки. Также для этого супа я иногда использую свиную шею.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистить, разрезать пополам и нашинковать полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кимчи нарезать крупными кубиками. Обычно, для приготовления супов и вторых блюд используют ферментированное кимчи, которое стояло в холодильнике больше 2х недель (такое кимчи можно найти в магазинах). Я люблю свежее кимчи, которое после приготовления квасилось неделю, поэтому, если вы готовили кимчи сами, выбирайте когда из него готовить блюда по Вашему вкусу :)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тофу нарезать небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю выкладываем слоями наши подготовленные ингредиенты. Сначала выкладываем нарезанное кимчи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем вливаем рассол от кимчи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Распределяем лук сверху.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И добавляем нашу тонко нарезанную свиную грудинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Всыпаем 2 чайные ложки сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И 1/2 чайной ложки острого красного перца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем 1 чайную ложку перцовой пасты "Кочуджан". Такую пасту можно найти в магазинах азиатских и корейских продуктов. Из данного количества молотого красного перца и перцовой пасты выходит суп средней остроты. Если Вы любите блюда поострее, то добавляйте больше перцовой пасты или красного перца.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем 1,5 чайной ложки кунжутного масла.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вливаем воду. Не перемешивать!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Ставим кастрюлю на средний огонь и накрываем крышкой. Варим 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через 10 минут отрываем крышку и хорошо перемешиваем наш суп.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем добавляем нарезанный тофу сверху, так, чтобы бульон его немного покрывал.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Снова закрываем крышкой и варим на среднем огне 15 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовый суп можно посыпать зеленым луком. Рекомендую подавать этот суп с рисом сорта "Жасмин", он ароматный и хорошо сочетается с азиатскими блюдами, также рис "гасит" остроту от супа. Варите рис без добавления соли.

Кимчи Тиге - один из самых вкусных корейских блюд (на мой вкус :) )

Если Вы любите корейскую кухню и острые блюда, то этот рецепт именно для Вас :)

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Тофу - 72 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грудинка свиная, Лук, Капуста, Рассол, Сахар, Перец красный молотый, Соус, паста, Кунжутное масло, Вода, Тофу