На главную

На сайте 30 484 рецептов
у 234 965 пользователей

Каталог рецептов

Кимчи Тиге - острый корейский суп со свининой и кимчи

Простой в приготовлений и очень вкусный корейский суп. Популярный острый корейский суп из свинины и кимчи - Кимчи Тиге. Готовится очень быстро и просто. Идеальное блюдо для любителей азиатской кухни и острых блюд.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

1

Капуста

450

Рассол

50

Сахар

2

Перец красный молотый

0.5

Соус, паста

1

Кунжутное масло

1.5

Вода

530

Тофу

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 50 / 20 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: nordia

Просмотров: 6 620
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тонко нарезать свиную грудинку. В этот раз я брала бекон, выбирала с наименьшим количеством жировой прослойки. Также для этого супа я иногда использую свиную шею.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистить, разрезать пополам и нашинковать полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кимчи нарезать крупными кубиками. Обычно, для приготовления супов и вторых блюд используют ферментированное кимчи, которое стояло в холодильнике больше 2х недель (такое кимчи можно найти в магазинах). Я люблю свежее кимчи, которое после приготовления квасилось неделю, поэтому, если вы готовили кимчи сами, выбирайте когда из него готовить блюда по Вашему вкусу :)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тофу нарезать небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю выкладываем слоями наши подготовленные ингредиенты. Сначала выкладываем нарезанное кимчи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем вливаем рассол от кимчи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Распределяем лук сверху.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И добавляем нашу тонко нарезанную свиную грудинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Всыпаем 2 чайные ложки сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И 1/2 чайной ложки острого красного перца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем 1 чайную ложку перцовой пасты "Кочуджан". Такую пасту можно найти в магазинах азиатских и корейских продуктов. Из данного количества молотого красного перца и перцовой пасты выходит суп средней остроты. Если Вы любите блюда поострее, то добавляйте больше перцовой пасты или красного перца.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем 1,5 чайной ложки кунжутного масла.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вливаем воду. Не перемешивать!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Ставим кастрюлю на средний огонь и накрываем крышкой. Варим 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через 10 минут отрываем крышку и хорошо перемешиваем наш суп.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем добавляем нарезанный тофу сверху, так, чтобы бульон его немного покрывал.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Снова закрываем крышкой и варим на среднем огне 15 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовый суп можно посыпать зеленым луком. Рекомендую подавать этот суп с рисом сорта "Жасмин", он ароматный и хорошо сочетается с азиатскими блюдами, также рис "гасит" остроту от супа. Варите рис без добавления соли.

Кимчи Тиге - один из самых вкусных корейских блюд (на мой вкус :) )

Если Вы любите корейскую кухню и острые блюда, то этот рецепт именно для Вас :)

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Тофу - 72 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грудинка свиная, Лук, Капуста, Рассол, Сахар, Перец красный молотый, Соус, паста, Кунжутное масло, Вода, Тофу