Медовый бисквитный торт с грецкими орехами

Простой бисквитный медовый торт с орехами. Медовый бисквит, прослоенный сметанным кремом с грецкими орехами. Простой и вкусный рецепт бисквитного торта. Побалуйте себя медово-ореховым десертом :)
nordiaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 35% 17 г
Углеводы 52% 25 г
283 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В мед добавить соду, перемешать. Оставить на 10-15 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску вбить яйца, добавить щепотку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить миксером около минуты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить половину сахара, взбивать около 2х минут. Затем добавить оставшуюся половину сахара и продолжать взбивать до твердых пиков около 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В мед добавить 1 столовую ложку яичной смеси, перемешать, влить в миску к яйцам и аккуратно перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Муку смешать с разрыхлителем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Просеять в 2 этапа в яичную смесь и аккуратно вмешать с помощью венчика.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для выпечки смазать растительным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Я использую форму диаметром 20 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить тесто в форму, разровнять.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Прокрутить форму с тестом и обстучать, чтобы тесто распределилось равномерно.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Поставить в разогретую до 170 С духовку на 40 минут. Проверить готовность зубочисткой (воткните в середину бисквита, если зубочистка сухая, бисквит готов). Дать готовому бисквиту остыть и вынуть его из формы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подготовить сметану для разравнивания торта. Для этого отвесьте 250 гр сметаны.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложите сметану на марлю или хлопковое полотенце, затяните туго, оставьте на 2-3 часа, чтобы сыворотка стекла

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Пока готовится сметана для выравнивания и остывает бисквит, приготовим крем для прослойки. Для этого смешайте 450 гр сметаны с сахарной пудрой и уберите в холодильник на 30 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    У остывшего бисквита срезать верхушку. Затем разрезать его на 3 коржа.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Грецкие орехи мелко нарубить ножом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Верхушку бисквита измельчить в крошку.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Собираем торт. На тарелку выкладываем 1/2 ст.л. крема для прослойки.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Сверху уложить корж. Зафиксировать кулинарным кольцом (не обязательно).

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Промазать кремом.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выложить грецкие орехи.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Снова намазать кремом.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Накрыть вторым коржом. Затем снова крем - грецкие орехи - крем - третий корж.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Убрать в холодильник на 30 мин.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    В это время доделаем крем для выравнивания. Отвешенную сметану выложить в миску.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Смешать со сгущенным молоком.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Достать торт из холодильника.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Промазать кремом со сгущенным молоком.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Украсить бока бисквитной крошкой, верх украсить грецкими орехами.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мёд, Сода пищевая, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сметана, Сахарная пудра, Грецкие орехи, Сгущенное молоко