На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Грузинский летний винно-чесночный салат

Простой, вкусный салатик - просто кладезь витаминов! Когда только-только начинают продавать молодой чеснок, я спешу на рынок и сразу же покупаю несколько пучков. Куда я его только не применяю: и в борщик и в салаты и просто ем с мясными блюдами. Однажды, когда моя фантазия исчерпалась и поваренная книга не подсказывала свежих идей, мне попался на глаза кусок газеты, в которую был завёрнут... нет, не молодой чеснок, это было бы слишком похоже на сказку, а пучок укропа для консервации. Там между прогнозом погоды и телефонами редакции было несколько коротеньких кулинарных рецептов, среди которых оказался и грузинский летний винно-чесночный салат. "Грузинский и винный это прекрасно, о том, что сейчас лето, не дает забыть термометр и горячее солнце, а чеснок мне все равно уже девать некуда" - подумал я. И тут же приступил к приготовлению.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

100

Вода

200

Уксус

3

Вино

0.5

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
158 ккал
Белков:2 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 9 / 61 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана

Просмотров: 598

способ приготовления

Очистил молодой чесночок и нарезал его соломкой. Затем уложил в салатник, залив соленым кипятком. Буквально через пять минут слил через дуршлаг жидкость. Смешал уксус, вино, растительное масло и немного подсолил заправку, а затем залил ею мягкий ошпаренный чеснок. Дал ему хорошенько остыть, а потом поставил на часок в холодильник.

Со вчерашнего дня у меня еще оставался кусок холодной отварной курятины. Вот она как раз и оказалась кстати, когда я съел всю тарелку салата, даже не пригласив никого разделить со мной трапезу. Но зато в дальнейшем многим довелось пробовать мой грузинский летний винно-чесночный салат и равнодушным не остался никто. С такой едой сочетается все что угодно - острый сыр, холодное мясо, буженина или отварная баранина. Но лучше всего подавать его на свежем воздухе с домашними колбасками, приготовленными на мангале. Заменить молодой чеснок старым не получится, не стоит даже и пробовать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
mariya
mariya

Аркадий, огромные спасибочки за интересный салат! решила готовить в выходные!

0
Алла
Алла

Аркадий и Светлана! Ваш рецептик в моей КК! Большое спасибо! Это же так вкусно будет!!!

0

Советы к рецепту

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Вода, Уксус, Вино, Растительное масло, Поваренная соль