Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для приготовления бисквитных коржей
Шаг 2:
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и перемешать миксером.
Шаг 3:
Добавит муку и разрыхлитель, перемешать миксером. Тесто не должно быть густым. Ориентируйтесь не на количество муки, а именно на консистенцию теста. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
Шаг 4:
Разделить тесто на 3 части. Из 2/3 выпечь светлый корж, а оставшуюся часть теста добавить какао и испечь темный корж.
Шаг 5:
Получился один большой корж, я испекла его в форме для кекса и маленький шоколадный корж. Температуру и время запекания определяйте по своей духовке. Я пекла на 180 градусах примерно 45 минут.
Шаг 6:
Остывший светлый корж разделить на маленькие кусочки.
Шаг 7:
Продукты для крема. Сметана должна быть густой и жирной.
Шаг 8:
Сметану взбить с сахаром
Шаг 9:
Смазываем нижний шоколадный корж кремом.
Шаг 10:
Часть крема (которой будем поливать перед подачей) отложить в отдельную мисочку. В оставшийся крем обмакиваем кусочки и формируем торт.
Шаг 11:
Сформированный торт, уплотнить (можно со всех сторон обжать руками, можно использовать ложку или другие кухонные инструменты). Поставить в холодильник пропитываться.
Шаг 12:
Перед подачей на стол полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой же только тортик получается. Я готовлю постоянно его,рецепт у меня идентичен к вашему. Только называется этот торт в моем рецепте Шапка Мономаха. И во второй корж я добавляю мак, грецкие орехи и курагу или же вишню. Получается очень очень вкусно. Но и без этих добавок ваш тортик пальчики оближешь
красота и вкуснота) хочу попробовать приготовить ;) СПАСИБО!!!!
Маслова Татьяна, ух и красавец-блондин у тебя получился! 
Да ещё и кучерявый! 
Коржи на сметане, сметанный креммм...пальчики оближешь какая вкуснятина! 
Спасибо за рецепт!
Комментарии - давние, номожет кто-нибудь подсеажет, есть у меня сомнения, реально ли из стакана муки и сметаны испечь два немаленьких бисквита
марина написал(а):
Комментарии - давние, номожет кто-нибудь подсеажет, есть у меня сомнения, реально ли из стакана муки и сметаны испечь два немаленьких бисквитаМарина, добрый день! Бисквиты, если Вы внимательно посмотрите, не такие уж и большие. На тарелке помещаются. Пропорции для такого торта вполне стандартные. На выходе, с учетом большого количества крема получается тортик весом 1,5-2 кг.
Первый бисквит, который в основу идет, тоненький и не очень большой по диаметру - примерно 20 см,если вообще не 18. Поэтому реально. Там же еще 2 яйца, стакан сахара - они тоже дают приличную массу. Поэтому даже чисто теоретически получится). В крайнем случае, если сомневаетесь, можете увеличить ингредиенты в полтора раза.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г