Куриные окорочка в панировочных сухарях на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить курицу в сухарях? Подготовьте нужные ингредиенты. Курицу очистите, хорошо помойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Подойдут разные части тушки: голени, бедрышки, крылышки. Если будете брать крылья, срежьте с них кончики. Набор специй можете изменять под свои вкусовые предпочтения. Подготовьте тарелку с мукой.

2. Шаг 2:

   

   Для начала замаринуйте мясо. Я брала ножки. Переложите их в широкую посуду и посолите.

3. Шаг 3:

   

   Выдавите сок из трети лимона. У меня получилась 1 столовая ложка. Полейте этим соком мясо.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте немного красного жгучего перца и смеси перцев (у меня она не острая).

6. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешайте, распределяя маринад равномерно по всем голеням, и оставьте мариноваться на 20 минут, можно на ночь.

7. Шаг 7:

   

   Отдельно в тарелку высыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним паприку.

8. Шаг 8:

   

   Всыпьте куркуму - специи придадут курочке красивый цвет и неповторимый аромат при обжаривании.

9. Шаг 9:

   

   Чуть-чуть посолите.

10. Шаг 10:

    

    Хорошо перемешайте сухари со специями. У нас получается сухая панировка, которую можно купить в магазине, но лучше все-таки приготовить самим.

11. Шаг 11:

    

    В отдельную емкость разбейте яйцо и немного его взбейте вилкой.

13. Шаг 12:

    

    Теперь у нас все готово к процессу панировки!

14. Шаг 13:

    

    Каждую голень обваляйте в муке.

15. Шаг 14:

    

    Затем со всех сторон обваляйте во взбитом яйце.

16. Шаг 15:

    

    Обваляйте ножки в сухарях.

17. Шаг 16:

    

    И укладывайте запанированные ножки на разделочную доску, подготавливая их к последующей жарке.

18. Шаг 17:

    

    Когда все ножки в панировке, можно приступать к следующему этапу - жаренью или к запеканию в духовке (если вы, конечно, выбрали этот вариант приготовления).

19. Шаг 18:

    

    Ножки переложите в сковороду с разогретым растительным маслом. Масла должно быть довольно много, чтобы ножки хорошо прожарились.

20. Шаг 19:

    

    Обжаривайте курицу на среднем огне под крышкой 5-7 минут до появления золотистого цвета.

21. Шаг 20:

    

    Затем переверните на другую сторону и обжаривайте с другой стороны.

22. Шаг 21:

    

    Подавайте горячими. Приятного аппетита!