Куриные окорочка в панировочных сухарях на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как пожарить курицу в сухарях? Подготовьте нужные ингредиенты. Курицу очистите, хорошо помойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Подойдут разные части тушки: голени, бедрышки, крылышки. Если будете брать крылья, срежьте с них кончики. Набор специй можете изменять под свои вкусовые предпочтения. Подготовьте тарелку с мукой.

2. Шаг 2:

   
   Для начала замаринуйте мясо. Я брала ножки. Переложите их в широкую посуду и посолите.

3. Шаг 3:

   
   Выдавите сок из трети лимона. У меня получилась 1 столовая ложка. Полейте этим соком мясо.

4. Шаг 4:

   
   Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

5. Шаг 5:

   
   Добавьте немного красного жгучего перца и смеси перцев (у меня она не острая).

6. Шаг 6:

   
   Хорошо перемешайте, распределяя маринад равномерно по всем голеням, и оставьте мариноваться на 20 минут, можно на ночь.

7. Шаг 7:

   
   Отдельно в тарелку высыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним паприку.

8. Шаг 8:

   
   Всыпьте куркуму - специи придадут курочке красивый цвет и неповторимый аромат при обжаривании.

9. Шаг 9:

   
   Чуть-чуть посолите.

10. Шаг 10:

    
    Хорошо перемешайте сухари со специями. У нас получается сухая панировка, которую можно купить в магазине, но лучше все-таки приготовить самим.

11. Шаг 11:

    
    В отдельную емкость разбейте яйцо и немного его взбейте вилкой.

13. Шаг 12:

    
    Теперь у нас все готово к процессу панировки!

14. Шаг 13:

    
    Каждую голень обваляйте в муке.

15. Шаг 14:

    
    Затем со всех сторон обваляйте во взбитом яйце.

16. Шаг 15:

    
    Обваляйте ножки в сухарях.

17. Шаг 16:

    
    И укладывайте запанированные ножки на разделочную доску, подготавливая их к последующей жарке.

18. Шаг 17:

    
    Когда все ножки в панировке, можно приступать к следующему этапу - жаренью или к запеканию в духовке (если вы, конечно, выбрали этот вариант приготовления).

19. Шаг 18:

    
    Ножки переложите в сковороду с разогретым растительным маслом. Масла должно быть довольно много, чтобы ножки хорошо прожарились.

20. Шаг 19:

    
    Обжаривайте курицу на среднем огне под крышкой 5-7 минут до появления золотистого цвета.

21. Шаг 20:

    
    Затем переверните на другую сторону и обжаривайте с другой стороны.

22. Шаг 21:

    
    Подавайте горячими. Приятного аппетита!
23. Смотреть видео приготовления