На главную

На сайте 29 026 рецептов
у 185 341 пользователей

Каталог рецептов

Банановая шарлотка с бананами

Шарлотку можно испечь не только с яблоками! Готовить ее очень просто, продукты всегда под рукой, а получается она абсолютно у всех. Чтобы разнообразить вкус этого замечательного пирога, возьмите в качестве наполнения бананы. Они придадут блюду особый аромат и сладость.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Бананы

4

Мука

200

Яйца

3

Сахар

2

Разрыхлитель

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
156 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 14 / 5 / 81
Н0 / С43 / В57

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 24 532

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Потребуется стандартный набор для шарлотки - яйца, сахар и мука, вот только вместо яблок мы возьмем бананы. Бананы для выпечки выбирайте очень спелые, с пятнышками - они более сладкие и ароматные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и начинаем взбивать их миксером. Так как тесто для шарлотки представляет собой бисквитное тесто, соблюдаем правила для него. Взбивать нужно только на маленьких скоростях, чтобы все пузырьки воздуха, образующиеся при взбивании, были одного размера. Слишком крупные пузыри лопнут при выпечке, и тесто не поднимется.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем до увеличения объема в два раза.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем разрыхлитель в муку, перемешиваем. Просеиваем муку к яйцам. Не пропускайте этот шаг - просеивание дополнительно обогащает тесто кислородом, что делает выпечку мягкой и воздушной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой, лучше всего силиконовой, так как она не повредит взбитую структуру яиц. Добиваемся полной однородности теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Бананы очищаем от шкурки и нарезаем на ровные кружочки толщиной около 1 см. Берем форму для выпечки, смазываем ее небольшим кусочком сливочного масла. Выливаем на дно половину теста. Разравниваем его лопаткой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем на слой теста слой бананов, полностью закрывая его.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем на бананы оставшуюся половину теста, разравниваем. Укладываем сверху оставшиеся бананы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем шарлотку в разогретой до 190 градусов духовке около 40-45 минут. Готовность определяем зубочисткой - она должна остаться сухой после протыкания теста. Вынимаем шарлотку, даем немного остыть и вынимаем ее из формы. Подаем в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Верх можно посыпать сахарной пудрой.

Я пекла шарлотку в форме 20 см, получилась она не высокой. Я бы добавила еще одно яйцо и чуть уменьшила количество муки, чтобы тесто получилось более пышным.
Банан действительно придал знакомому пирогу новое звучание. Очень вкусно было есть шарлотку теплую с мороженым.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Julia
Julia

Глазами есть хочется! Цветочек Супер!очень красиво и аппетитно! Книксен СПАСИБО!!! Мой рецепт тоже хорош...

0
gagalya
gagalya

Действительно просто)))
Надо будет попробовать Улыбка

0
Vallina
Vallina

А главное, что получается обалденно ароматная шарлотка! Книксен

0
Наталия
Наталия

заинтриговали. обязательно приготовлю

0
Galka1983
Galka1983

Супер

0
Vallina
Vallina

Спасибо

0
murik
murik

Вкусненько) Спасибо)) Улыбка

0
Яна
Яна

Можно тесто приготовить бисквитным. Для этого отдельно взбиваем белки яиц с сахаром, до получения однородной густой массы (густая сметана), а потом добавляем желтки.
Тесто тогда получается более воздушное: и быстро, и вкусно!
Та-дам!

0
Vallina
Vallina

Яна, так у меня и без того тесто бисквитное... Надо подумать
Думаю что особой разницы нет, как яйца взбивать, белки с желтками или отдельно. В итоге все равно получается одинаково. Особенно если положить разрыхлитель.

0
yuliya14
yuliya14

Я взбиваю желтки и белки отдельно! Год назад решила испечь шарлотку с яблоками, то яблоки оказались кислыми и я положила вместо них бананы! Эффект получился потрясающий, всей семье понравилось! Теперь увидела Ваш рецепт и поняла, что я не одна!

0
Alfiusha
Alfiusha

Идея с бананами мне очень нравится! А еще, чтобы пирог лучше поднялся, можно добавить чуть чуть соды, погашенной лимонным соком. И главное взбивать тесто после каждого добавления ингредиента.

0
Алла
Алла

Очень простой и вкусный рецепт. У меня в семье все любят сладкое — поэтому шарлотка с бананами всем понравилась. Главное, когда ставите форму с тестом в духовку, не ударить форму об решетку, иначе тесто упадет.Большое спасибо.

0
Mbaby
Mbaby

буду пробовать!любимый обожает бананы

0
Анастасия
Анастасия

Шарлотка моя слабость, но с бананами, обязательно попробую.

0
Ольга
Ольга

Така любимая шарлотка с яблоками, оказывается можно готовить и не совсем с фруктом из наших широт. Очень интересное блюдо.

0
umnyashkina
umnyashkina

Всегда готовила классическую шарлотку. Теперь и эту надо попробовать приготовить. Кстати взбивать ингредиенты шарлотки миксером очень важный момент если вы хотите чтоб ваш пирог действительно поднялся!

0
Ксюша
Ксюша

А я все время готовила только с яблоками. Оказывается с бананами еще вкуснее, по крайней мере мне так показалось.Только я ещё в тесто добавила пакетик ванильного сахара и соду половину чайной ложки, предварительно гашёную уксусом.Получилось очень вкусненько.От такой шарлотки будут в восторге все ваши близкие!

0
Галина
Галина

Очень простой рецепт, доступно все описано, даже фотографии, что радует! Надо обязательно попробовать приготовить, так как кроме обыкновенной шарлотки с яблоками ничего больше не пробовала. Думаю бананы придадут особый вкус этому блюду.

0
Alenaromanyuk
Alenaromanyuk

Спасибо за рецепт! Очень здорово получилось, а главное легко и вкусно, теперь постоянно делаю такую замечательную шарлотку.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бананы, Мука, Яйца, Сахар, Разрыхлитель