Простой салат из черемши со сметаной

Вкусно, сочно, полезно! Черемша — это кладезь витаминов! Лёгкий салат из первой весенней зелени, очень простой, но такой популярный. Нотка чесночной пикантности своим ароматом пробуждает аппетит. Чудно подать к картошечке, мясу, колбасам. Да и сам по себе хорош, для сибиряков это особенное, любимое блюдо.
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта
Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - для профессионалов

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 3 г
Жиры 47% 7 г
Углеводы 33% 5 г
93 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать простой салат из черемши со сметаной? Это самый простой салат с минимальным количеством ингредиентов. Я часто готовлю его весной и в начале лета, когда идёт сезон сбора, тогда черемша особенно сочная, с ярким чесночным вкусом и ароматом. В другое время года можно использовать замороженную.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Собранную или купленную черемшу необходимо замочить на 5-10 минут в прохладной воде. Затем промыть под проточной водой, счищая бордовую плёнку с прикорневой части. Дать стечь воде и просушить полотенцем. Черемша, трава дикорастущая, на ней всегда есть остатки почвы, поэтому не пренебрегайте предварительной подготовкой ведь термообработки не будет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С ранней черемши в салат используют только стебель до роста листьев, это наиболее мясистая и сочная часть. Обновите срез, остальной стебель мелко нарежьте. Лист не выбрасывайте, он также содержит массу витаминов, минеральные добавки и эфирные масла. Его лучше заморозить, а использовать позже.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переложите зелень в глубокий салатник, посолите по вкусу и заправьте сметаной. Сметану берите любую, я люблю до 15%, она легко расходится и не жидкая, от 20% для моего вкуса густая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Салат тщательно перемешайте. Подавать можно сразу или немного подержать в холодильнике, тогда обязательно надо накрыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавать можно в красивом большом салатнике или порционно. Черемша как и любая зелень, чем дольше стоит, тем больше сока будет. Но ничего страшного, это салат на каждый день, а не для праздничной подачи. И всё же готовьте небольшую порцию, чтобы съедался сразу, так и вид презентабельный и пользы больше.

Салат из черемши со сметаной — базовый, на его основе можно готовить множество вариантов.

С черемшой прекрасно дружат другие овощи: редис, огурцы, болгарский перец, молодая или пекинская капуста, помидоры, картофель, кукуруза консервированная, горошек, морковь..

Хорошее сочетание с добавлением яиц, мягкого сыра (как для греческого салата).

Заправка из сметаны самая популярная, но можно использовать любое растительное масло по предпочтению, несладкий йогурт, майонез.

Важно!

От черемши необходимо воздержаться  в период беременности и вскармливания грудью, при заболеваниях пищеварительной системы, эпилепсии, аллергии.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень полезный и вкусный салатик! Спасибо за рецепт!

Согласна с вами, и вкусный, и полезный ! На здоровье ! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Черемша - 35 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черемша, Сметана, Соль