Салат по-грузински на зиму из огурцов и помидоров

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как довольно просто и быстро приготовить вкуснейший салат из огурцов с помидорами без стерилизации по-грузински, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления грузинского салата на зиму.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления салата возьмите мясоробку и поставьте крупную решетку, после чего пропустите один килограмм помидоров в объемный эмалированный таз, затем высыпайте в него две столовых ложки поваренной соли крупного помола для засолки и сто двадцать пять граммов сахара.

3. Шаг 3:

   

   Выливайте в таз сто двадцать пять миллилитров растительного масла, после чего поставьте таз на включенную на большую температуру плиту и перемешивая все ингредиенты между собой доведите томаты до кипения.

4. Шаг 4:

   

   Понижайте температуру плиты до средней и продолжайте приготовление десять-пятнадцать минут.

5. Шаг 5:

   

   Возьмите пресс и пропускайте через него в небольшую миску сто пятьдесят граммов чеснока, после чего выкладывайте его в таз с томатами.

6. Шаг 6:

   

   Выкладывайте в общий таз десять граммов хмели-сунели, одну чайную ложку красного острого перца, три-четыре лавровых листа, десять горошин черного перца, одну чайную ложку кориандра и перемешивайте.

7. Шаг 7:

   

   Выливайте в таз сто двадцать пять миллилитров 9% столового уксуса и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты, затем прикрывайте таз крышкой и доведите томатную смесь до кипения на большой температуре плиты.

8. Шаг 8:

   

   Выкладывайте нарезанные небольшими полукольцами два с половиной килограмма предварительно хорошо промытых огурцов в таз с кипящей томатной смесью.

10. Шаг 9:

    

    Перемешивайте все ингредиенты в тазу между собой и прикрывайте его крышкой.

11. Шаг 10:

    

    После закипания продолжайте варить салат до полной готовности на протяжении десяти-пятнадцати минут.

12. Шаг 11:

    

    Приготовленный салат в горячем виде раскладывайте по заранее хорошо промытым стерилизованным банкам и заполняйте их до самого верха.

13. Шаг 12:

    

    Заполненные приготовленным салатом до самого верха банки плотно закрывайте или закатывайте стерилизованными крышками.

14. Шаг 13:

    

    Переворачивайте закрытые банки с салатом и проверяйте их на герметичность, после чего прикрывайте сверху теплым пледом или одеялом до полного оствывания.

15. Шаг 14:

    

    Банки с приготовленным салатом из огурцов с помидорами по-грузински храните в темном и прохладном месте подальше от нагревательных приборов.

16. Шаг 15:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!