На главную

На сайте 24 750 рецептов
у 122 668 пользователей

Каталог рецептов

Новогодняя индейка фаршированная апельсинами

Мужчина будет сражен наповал! Простой рецепт для истинных гурманов!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Индейка

1

Сливочное масло

50

Апельсины

2

Бульон

2

Мука

3

Вино белое

1.5

Горчица

2

Розмарин

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:17 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 63 / 30 / 7
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 3 ч 20 мин

Опубликовано: WhiteSin

способ приготовления

Для того чтобы новогодняя индейка с апельсинами была приготовлена, как надо, нам потребуется одна хорошая тушка птицы весом примерно кг в пять.

Индейку нужно хорошо промыть и снаружи, и внутри. А после обсушить.

Один апельсин очищаем от кожуры и нарезаем на четыре части. В тело индейки вкладываем нарезанные дольки апельсина и штуки 3-4 веточки розмарина. Отверстие скрепляем зубочистками или сшиваем. Ножки закрепляем.

Берем форму, смазываем сливочным маслом (или растительным), кладем индейку

Из второго апельсина выдавливаем сок, но сначала режем его пополам. Половинка первая пойдет на тушку индейки (соком надо ее полить), половинка вторая – на растопленное сливочное масло (50 граммов топим на плите).

В полученную масляную смесь всыпаем соль и перчик. И хорошо обмазываем всем этим тушку.

Покрываем тушку фольгой и ставим в духовку на три часа (200 градусов). Периодически проверяем птицу и обливаем ее образующимся соком.

Отдельно готовим соус:

Куриный бульон смешиваем с соком после поджаривания индейки (5 стол.л), даем смеси закипеть. Вливаем вино, перемешиваем, слегка подогреваем и всыпаем муку. Все время размешивая, доводим до кипения и ждем, пока соус не загустеет. Добавляем соли, перчика молотого и горчицу.

Кулинарный рецепт годится для новогодних праздников и вообще любых торжественных случаев.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
KateriNNa
KateriNNa 25.06.2011 13:34:27

Как у вас вкусно!!! СуперБлаго дарю!!! Можно готовить и так.

Пишите громче - я вас не слышу!
Домовёнок
Домовёнок 25.08.2011 19:06:11

Сочетание индейки с апельсинами - это такое объедение. Спасибо за обалденный рецепт.Вот только розмарин мне кажется сюда не очень подходит.Мне интересно, апельсины нужно очищать от кожуры?

0
WhiteSin
WhiteSin 26.08.2011 07:10:09

По поводу розмарина итальянцы бы с вами поспорили. Подмигивание
Апельсины очищать не нужно, цедра дает очень удачный аромат всему блюду.

olga marchuk
olga marchuk 24.12.2017 16:46:27

А с соусом что делать? Когда добавлять? С чем подавать? Спасибо

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Сливочное масло, Апельсины, Бульон, Мука, Вино белое, Горчица, Перец черный молотый, Розмарин