Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда можно взять филе пангасиуса, трески, палтуса или минтая. Филе любой рыбы необходимо разморозить и дать стечь лишней жидкости. Затем нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Шаг 2:
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке со всех сторон.
Шаг 3:
Сковороду нагрейте до горячего состояния и налейте на нее немного растительного масла. На горячую сковороду выложите рыбу в муке. Обжарьте её на сильном огне с двух сторон.
Шаг 4:
Отдельно очистите лук и морковь. Лук нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 5:
В сковороду к рыбе добавьте измельченные овощи. По вкусу немного подсолите и посыпьте специями для рыбы. Подлейте немного горячей воды, доведите все до кипения и накройте крышкой. Сделайте средний огонь и тушите рыбу минут 10-15, чтобы овощи стали мягкие.
Шаг 6:
Тушеное филе минтая становится почти однородной массой с овощами. Получается очень мягко и нежно.
Шаг 7:
А вот если брать филе палтуса, то при тушении, рыба сохраняет свою форму. Подать такую рыбу можно как самостоятельное блюдо. Но, лучше всего, дополнить блюдо гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита!
Рыба тушеная с овощами, всегда получается очень нежная с особенным вкусом. Такой рецепт подойдет для любого случая - хоть на праздничный стол, хоть в будни на ужин.
В идеале, конечно, хорошо брать свежую рыбу. Но в нашей местности, к сожалению, такой нет. Поэтому приходится использовать замороженную. В таком случае, главное, хорошо удалить с неё лишнюю влагу. Обычно я стараюсь об этом позаботиться с вечера. Я выкладываю рыбу в дуршлаг и оставляю на ночь в раковине. За ночь рыба успевает не только раморозиться, но и как следует стекает вся вода с неё.
Для придания блюду кислинки добавьте немного томатной пасты. А чтобы сделать блюдо сливочно нежным - попробуйте добавьте сметану или жирные сливки.
В таком рецепте можно приготовить и красную рыбу. Но блюдо получится более жирное. А это уже на любителя. Мне больше нравится белая рыба.
В качестве специи я использую готовые наборы для рыбы.
Приготовить такую рыбу можно и в мультиварке.
Очень вкусно!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
К ужину приготовила рыбу тушёную с морковью и луком. У меня было филе минтая. Готовить действительно и быстро и просто! Ломтики рыбного филе обваляла в муке и обжарила на растительном масле на сковороде с обеих сторон, туда же добавила измельчённую на тёрке морковь и нарезанный лук. Присолила, добавила любимые специи, немного горячей воды и тушила до готовности овощей. Вкусно, сочно, полезно! Отличный ужин! Можно подать с любым гарниром, но мы в этот раз обошлись без него. Спасибо за рецепт, Юлия М!
Выглядит очень-очень вкусно) 
и действительно просто готовить) 
Спасибо! мой рецепт такой.
Рыба тушеная с морковью и луком
Невероятно аппетитно выглядит єто блюдо на картинке, а в живую наверное еще лучше. Интересный рецепт. Обязательно попробую. Я обожаю рыбу в любом ее виде. Спасибо большое.
Получается очень вкусно. Я тоже так делаю, только в мультиварке. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Рыбное филе - 204 ккал / 100 г