Солянка с говядиной, колбасой и свиными ребрышками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшей сборной мясной солянки.

2. Шаг 2:

   
   Наливаем в кастрюлю три литра холодной воды и кладем в неё четыреста граммов говядины на косточке.

3. Шаг 3:

   
   Добавляем в кастрюлю к мясу немного репчатого лука с морковью, ставим на плиту и на большом огне доводим до кипения.

4. Шаг 4:

   
   Произвольно, но не очень мелко, нарезаем две головки репчатого лука.

5. Шаг 5:

   
   Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла.

6. Шаг 6:

   
   Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и поставив на плиту обжариваем его на среднем огне до прозрачности.

7. Шаг 7:

   
   Натираем на крупной терке одну среднюю морковь.

8. Шаг 8:

   
   Выкладываем натертую морковь в сковороду к луку.

9. Шаг 9:

   
   Перемешивая обжариваем овощи две минуты.

10. Шаг 10:

    
    Снимаем пену с закипевшего мясного бульона и понизив огонь плиты продолжаем варить мясо полтора часа до полной готовности.

11. Шаг 11:

    
    Добавляем в сковороду к луку с морковью две-три столовых ложки томатной пасты.

12. Шаг 12:

    
    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

13. Шаг 13:

    
    Наливаем в сковороду два половника бульона, перемешиваем и понизив огонь плиты до минимальной продолжаем тушить овощи закрыв сковороду крышкой.

14. Шаг 14:

    
    Нарезаем небольшими кусочками необходимое количество "охотничьей" колбасы.

15. Шаг 15:

    
    Выкладываем нарезанную колбасу, без добавления масла, в сковороду.

16. Шаг 16:

    
    Нарезаем соломкой немного сырокопченой колбасы и также выкладываем её в сковороду.

17. Шаг 17:

    
    Нарезаем соломкой немного полукопченой колбасы и отправляем в сковороду.

18. Шаг 18:

    
    Нарезаем соломкой немного ветчины и выкладываем её в общую сковороду.

19. Шаг 19:

    
    Снимаем приготовленную обжарку из овощей с плиты.

21. Шаг 20:

    
    Ставим сковороду с нарезками на плиту и обжариваем перемешивая на среднем огне.

22. Шаг 21:

    
    Нарезаем ароматные копченые рёбрышки.

23. Шаг 22:

    
    Выкладываем нарезанные копченые рёбрышки в кастрюлю с готовящимся мясным бульоном.

24. Шаг 23:

    
    Соломкой нарезаем четыреста граммов вареной колбасы.

25. Шаг 24:

    
    Обжариваем копченую колбасу с ветчиной до аппетитного золотистого цвета.

26. Шаг 25:

    
    Выкладываем нарезанную вареную колбасу в сковороду к обжаренной копченой и хорошо перемешиваем между собой.

27. Шаг 26:

    
    Нарезаем небольшим кубиком два средних квашеных огурцов.

28. Шаг 27:

    
    Вареное мясо нарезаем соломкой.

29. Шаг 28:

    
    Отправляем нарезанное соломкой мясо в кастрюлю с бульоном.

30. Шаг 29:

    
    Выкладываем в кастрюлю обжаренный с морковью репчатый лук.

31. Шаг 30:

    
    Вареную и обжаренную колбасу также выкладываем в кастрюлю.

32. Шаг 31:

    
    Добавляем в общую кастрюлю нарезанные квашеные огурцы и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

33. Шаг 32:

    
    Добавляем в кастрюлю по вкусу лавровый лист, закрываем крышкой и доводим до кипения, после чего понижаем огонь плиты и готовим солянку на малом огне ещё десять минут.

34. Шаг 33:

    
    Маслины в количестве пятнадцати штук нарезаем колечками.

35. Шаг 34:

    
    Выкладываем в кастрюлю зелень петрушки, укропа и базилика по вкусу.

36. Шаг 35:

    
    Нарезанные маслины выкладываем в кастрюлю за пять минут до готовности солянки.

37. Шаг 36:

    
    Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и даем солянке настояться в течении получаса, затем разливаем её по тарелкам, добавляем ломтики лимона и по вкусу сметану.

38. Шаг 37:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
39. Смотреть видео приготовления