Сибирские пельмени с мясным фаршем по-генеральски

Качественное и податливое заварное тесто для пельменей! Довольно простой рецепт приготовления питательного праздничного блюда с мясным фаршем на наваристом и душистом бульоне с грибами, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 4 г
Жиры 33% 7 г
Углеводы 48% 10 г
121 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 5 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно просто приготовить домашние пельмени из качественного и податливого заварного теста со смешанным мясным фаршем, которые обязательно понравятся многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления праздничного блюда из пельменей с грибами в духовке на ужин или обед.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста выливайте в большую миску двести пятьдесят миллилитров крутого кипятка, после чего высыпайте в нее две трети чайной ложки соли, добавляйте две столовых ложки растительного масла и перемешивайте между собой все ингредиенты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите мелкое сито и просеивайте в глубокую миску четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, которую затем за два приема высыпайте в миску с кипятком и хорошо перемешивайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разбивайте в общую миску одно куриное яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпайте в миску оставшуюся муку и продолжайте замешивать тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Продолжайте вымешивать тесто в миске руками до необходимой однородной консистенции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Собирайте вымешанное тесто в комок и убирайте его на тридцать минут в целлофановый пакет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите мелкую терку и натирайте в глубокую тарелку две головки репчатого лука и два зубчика чеснока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее пятьсот граммов смешанного мясного фарша, после чего добавляйте в миску натертый репчатый лук с чесноком, добавляйте по вкусу соль и смесь из черного с красным перцев.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выливайте в миску с фаршем порядка семидесяти миллилитров кипяченой воды и перемешивайте все ингредиенты до однородности, после чего дайте приготовленному фаршу двадцать минут настояться.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Насыпайте на стол немного пшеничной муки высшего сорта и выкладывайте тесто, которое затем раскатывайте до тонкой лепешки два миллиметра толщиной.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Возьмите подходящую по диаметру формочку и нарезайте заготовки из теста.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По центру каждой заготовки кладите необходимое количество фарша и лепите пельмени, которые затем формируйте и выкладывайте на противень.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Начинайте приготовление пельменей по-генеральски и наливайте в поставленную на плиту кастрюлю полтора литра воды, которую затем доведите до кипения, после чего выкладывайте в кастрюлю двести пятьдесят граммов шампиньонов, добавляйте по вкусу соль, лавровый лист, черный перец горошком и проваривайте пять минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладывайте в кастрюлю с грибами необходимое количество пельменей и проваривайте их на высокой температуре плиты до всплытия.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выкладывайте пельмени с грибами на противень или подходящую сковороду, добавьте по вкусу сливочное масло, заливайте бульоном и ставьте в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку на десять минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии времени доставайте противень из духовки и раскладывайте приготовленные пельмени с грибами по-генеральски по порционным тарелкам.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления сибирских домашних пельменей по-генеральски из идеального заварного теста с сочной начинкой из смешанного мясного фарша! Праздничные пельмени по нашему рецепту должны обязательно вариться в наваристом и душистом грибном бульоне и запекаться в духовке! Обязательно приготовьте оригинальное блюдо для подачи на семейный ужин или обед, которое запомнится навсегда своими неповторимыми вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Куриные яйца, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Грибы, Сливочное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Смесь перцев молотых, Соль