На главную

На сайте 24 781 рецептов
у 122 716 пользователей

Каталог рецептов

Картофельная фокачча с помидорами

Переделанный на русский лад традиционный рецепт итальянской фокаччи!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

200

Для теста:

Мука

400

Сахар

0.25

Соль

2.5

Вода

75

Растительное масло

6

Дрожжи

3.75

Для запекания:

Помидоры

4

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Для варки картофеля:

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
4 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Отварить картофель в подсоленой воде. Воду слить. Картофель хорошо размять без добавления масла и молока.
Растворить дрожжи в тёплой воде с сахаром и ложкой муки(смесь должна постоять минут 15 и начать "пузыриться").
Замешиваем картофель, муку, соль, масло и дрожжи. Тесто должно чуть-чуть липнуть к рукам.Скатываем в шар и в миске оставляем на 1-1.5 часа.
Затем тесто выкладываем в форму, руками формируя лепёшечку по всей площади формы. Укладываем, вдавливая в тесто, кружочки помидоров, сбызгиваем оливковым маслом, посыпаем крупной солью и оставляем на 1час.
Выпекать 40 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 210- 220градусов.
Как вариант я делаю фокаччу с сыром внутри. Тоже очень вкусно.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galla
Galla 26.09.2011 21:13:02

Я все ждала когда увижу мое любимое слово сыр, такое блюдо на мой вкус, должно быть только с сыром и чем больше тем лучше. Рецепт замечательный, очень люблю итальянскую кухню и в ближайшие выходные обязательно порадую семью.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 27.09.2011 12:43:37

Я сделала еще сырную фокаччу немного по-другому. Тертый сыр смешала в тесто и сверху положила несколько кусочков. Больше ничего не клала. Получился такой ленивый хачапури с хрустящей корочкой.

0
JANORA
JANORA 29.09.2011 10:14:44

Попробовала приготовить и не удержалась-взяла свои любимые черри и тоже, как и Галла, фокаччу "засырила". Очень вкусно! Главное для автора ведь-чтобы его блюдом вдохновлялись? Ведь так? Спасибо вам за мое вдохновение!

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 29.09.2011 11:46:49

Ой! Я ее каждый день готовлю и каждый раз по-новому. Сегодня с сыром (и в тесто, и сверху). А вчера просто крупной солью посыпала. Там корочка внизу вкусная, хрустящая. А как полежит - мягкая. Мне хрустящая больше нравится.

0
julija
julija 29.09.2011 13:34:04

Ой! Так вкусно! Приготовила фокаччу по Вашему рецепту с добавлением сыра, впечатлило, так просто, сытно и вкусно. К любимой чашечке кофе, просто класс.

0
NaVaNi
NaVaNi 30.09.2011 18:46:16

Здорово! А с мясом такую штуку делают?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 30.09.2011 21:45:43

Это больше хлеб, чем пирог. Мясо здесь лишнее.

0
Гость
Гость 12.10.2011 14:16:37

Обожаю итальянскую кухню! Ваш рецепт замечательный: простой в исполнении, сытный, вкусный, выглядит аппетитно и экспериментировать с ним можно. Здорово!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 12.10.2011 14:24:03

Да, я делала и просто с сыром, и солью посыпала, и с помидорами. Съедали все с одинаковым энтузиазмом.

0
Светлана
Светлана 17.10.2011 14:56:06

Помидоры особо не люблю, но так как мои близкие любят, то периодически приходится придумывать что-то новенькое. Это блюдо нам очень понравилось. Ведь рецепт такой особенный. Всё просто и вкусно!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 17.10.2011 15:03:05

Так там и без помидоров можно. Хотя они кислинку придают.

0
Лидия Александровна

Никогда такого не готовила, но думаю, что должно быть вкусно. И я бы тоже сыр добавила. У меня сыр в большом почете. Интересный рецепт. Спасибо Вам за рецепт.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 22.10.2011 22:20:35

Рада, что вам понравился мой рецепт.

0
Аделин@
Аделин@ 27.10.2011 12:53:37

Должно быть вкусно. И пюре по-особому выглядит и блюдо подается как самостоятельное. Выглядит очень красиво. Думаю, вместо помидоров можно добавить перец болгарский красный и/или маслинки, разрезанные пополам. А с сыром должно получится просто объедение. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю такое блюдо.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 27.10.2011 13:38:42

Перец я не пробовала добавлять, но, думаю, будет вкусно.

0
♥+♥Irina
♥+♥Irina 06.11.2011 12:55:39

М-м-м, вкуснятина! Это очень вкусный и оригинальный способ приготовления и подачи картофельного пюре! Согласна с Аделин@ - с маслинами будет в самый раз! Спасибо за рецепт!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 06.11.2011 15:18:35

А это не совсем подача картофельного пюре. Это скорее хлеб с добавлением пюре. И на вкус тоже хлеб, только более воздушный.

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как хранить свежие дрожжи?Как хранить свежие дрожжи?

Чтобы свежие дрожжи дольше хранились, можно сделать так. Перетрите их с мукой, подсушите, уложите в банку, присыпьте мукой.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Помидоры , Дрожжи, Мука, Сахар, Растительное масло, Соль, Вода, Оливковое масло