Торт Пьяная вишня со сливочно-вишневой начинкой

Идеальная бисквитная выпечка из доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления классического торта «Пьяная вишня» со сливочно-вишневой начинкой и шоколадной глазурью на праздничный стол, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 31% 19 г
Углеводы 59% 36 г
316 ккал
ГИ: 32 / 0 / 68

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно просто приготовить бисквитный торт «Пьяная вишня» со сливочно-вишневой начинкой и шоколадной глазурью на праздничный стол по неоднократно проверенному рецепту, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления невероятно нежного и воздушного домашнего торта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для дальнейшего приготовления начинки выкладывайте в подходящую миску триста граммов размороженной свежей вишни без косточек, затем высыпайте в миску одну столовую ложку сахара, выливайте в нее сто миллилитров коньяка и перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего отставьте миску в сторону и настаивайте вишню с коньяком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбивайте в объемную миску семь куриных яиц комнатной температуры и добавляйте в нее щепотку соли, после чего взбивайте миксером до легкой пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпайте в миску с яйцами за два приема шесть столовых ложек сахара и продолжайте взбивать миксером до получения пышной белой массы десять минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпайте в глубокую миску сто тридцать граммов пшеничной муки высшего сорта, затем добавляйте в нее пятьдесят граммов какао-порошка и хорошо между собой перемешивайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите мелкое сито и просеивайте смесь какао с мукой за несколько приемов в миску с яичной массой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Очень аккуратно перемешивайте все ингредиенты в миске лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите подходящую форму и застилайте дно с боками пергаментом, после чего выкладывайте в нее приготовленное тесто, которое затем распределяйте равномерным слоем и ставьте форму в разогретую до ста шестидесяти пяти градусов духовку на один час.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По прошествии одного часа доставайте приготовленный бисквит из духовки и освобождайте его от формы, после чего отрезайте сверху корж толщиной полтора сантиметра.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выбирайте небольшой слой сердцевины бисквита и выкладывайте крошку в глубокую миску, затем формируйте бортики полтора сантиметра шириной.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Возьмите миску с настоявшейся вишней и смазывайте изнутри сиропом весь бисквит, чтобы он получился достаточно влажным и ароматным.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для приготовления крема выкладывайте в глубокую миску двести граммов сгущенного молока, после чего выливаем в миску двести граммов растопленного сливочного масла и хорошо перемешивайте между собой до однородной массы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладывайте вишню в миску со сливочной смесью и перемешивайте между собой до однородности все ингредиенты.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладывайте получившуюся однородную массу в миску с бисквитной крошкой и как следует перемешивайте между собой до однородной массы все ингредиенты.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Возьмите кольцо от формы и надевайте его на бисквит, после чего выкладывайте в него равномерным слоем приготовленную начинку и прижимайте слегка вилкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накрывайте сверху бисквит с начинкой отрезанным ранее бисквитным коржом и ставьте форму в холодильник на два-три часа.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Возьмите сотейник и поставьте его на плиту, затем выливайте в него сто пятьдесят миллилитров 33% сливок, высыпайте тридцать граммов сахара, после чего перемешивайте и растворяйте сахар в разогретых сливках.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Снимайте сотейник с плиты и выкладывайте в него двести граммов темного шоколада с орехом кусочками, после чего перемешивайте все ингредиенты до густой и однородной шоколадной массы, затем добавляйте в сотейник тридцать граммов размягченного сливочного масла и еще раз как следует перемешивайте все ингредиенты.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладывайте торт на блюдо и выливайте на него сверху однородную остывшую глазурь из сотейника, которую затем распределяйте равномерным слоем.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Невероятно нежный и воздушный домашний бисквитный торт «Пьяная вишня» нарезайте порционными кусочками, которые затем выкладывайте на тарелки и подавайте к праздничному столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт приготовления популярного нежного торта под названием «Пьяная вишня», который создает праздник незабываемого удовольствия. Обязательно приготовьте сочный нарядный шоколадный торт «Пьяная вишня» с идеальным кремом по нашему рецепту на праздничный стол и будете приятно удивлены великолепными вкусовыми качествами этого десерта. Приятного Вам аппетита! 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Соль, Сахар, Пшеничная мука, Какао-порошок, Вишня, Коньяк, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Сливки, Темный шоколад