Булочки-грибочки

Простые и вкусные булочки с начинкой из кураги и изюма!
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 27% 18 г
Углеводы 64% 43 г
354 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
Смешать дрожжи с солью, добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.


Замесить тесто. Тесто должно быть не густым (лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто в процессе замеса быстро начинает отлипать от рук.

Разделить тесто на 2 неравные части. В большую часть вмешать куркуму для придания тесту желтого цвета.


Положить оба куска в ёмкость, накрыть салфеткой и поместить в холодильник на 4 часа. Тесто можно положить на ночь, а утром начать выпечку.

Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.


Из белого теста сделать круглые лепешки. Из желтого - слепить пирожки с любой начинкой (у меня - сухофрукты, которыя я предварительно замочила, а потом обсушила на бумажной салфетке).


Белые лепешки смазать яйцом, сверху положить пирожки. Дать грибочкам расстояться, смазать яйцом, взбитым с молоком и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 20-25 минут. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

У меня есть похожий рецепт, но без куркумы. Теперь попробую спечь с куркумой, хотя для цвета можно использовать что-нибудь другое. А сами булочки делаю совсем малюсенькими - они потом приподнимаются немного и выглядят очень аппетитно.

Да, я сделала булочки большеватыми. Надо было поменьше.

По этому рецепту получается очень вкусное тесто. Спасибо за пошаговые фото, всё просто и доступно. Хорошее блюдо! А вот с начинкой буду экспериментировать (побольше других сухофруктов).

Тут глное сухофрукты замочить заранее, а какие они будут - это дело вкуса.

Булочки выглядят очень аппетитными. Обязательно возьму ваш рецепт на вооружение. А в качестве начинки можно использовать творог? Тесто не расползется из-за его влажности? Просто я очень люблю сочетание творога и сухофруктов или цукатов.

Начинку можно брать абсолютно любую, вплоть до капусты и повидла. Здесь просто круглый пирожок на подставке из теста. Вкуснятина

Отличные грибочки! Обычно если пеку пирожки делаю несколько начинок, также поступлю и с грибочками. Хочется спечь с капустой и луково-яичной начинкой, ну и немного сладких для деток. Кстати хороший рецепт дрожжевого теста.

Рада, что вам понравился рецепт. Мне тоже кажется, что это больше для детей.

Если по этому рецепту приготовить пирожки с несладкой начинкой, выйдет прекрасная закуска к столу. А начинка из сухофруктов понравится детям. Способ формовки пирожков интересный и необычный, ничего подобного ранее не видела.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Куркума, Изюм, Курага, Вишня