Болгарский перец на зиму с сахаром

Отличная закуска из острого и болгарского перца! Понравится всем! Мне нравится этот салат, а вы попробуйте! Моей семье и друзьям такой болгарский перец на зиму очень нравится.
matanyaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 50% 9 г
Углеводы 44% 8 г
117 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

Перец болгарский почистить и разрезать на 4 части, а потом еще пополам, жгучий перец пропустить через мясорубку, укроп, петрушку мелко порезать, все это сложить в большую эмалированную кастрюлю или таз, залить маслом, посолить, добавить эссенцию, сахар - перемешать и поставить на газ (если перец хорошо выделяет сок,то воды добавлять меньше чем 0,5 л), добавить надавленный чеснок и, когда вся эта масса закипит, кипятить 5 минут, затем в горячем виде разложить в стерилизованные банки, оставшийся в тазу сок разлить по банкам, поверх уложенного перца. Банки с перцем простерилизовать (0,5л банку - 15 мин), закатать и поставить под "шубу" до остывания.


Если вы хотите приготовить половину нормы, то можно не стерилизовать, просто накрыть крышками и, когда перец в банках остынет, поставить в холодильник.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обязательно на следующий год попробую, спасибо

Насколько могу судить - это болгарская или венгерская кухня. Но, странное сочетание - острый перец и сахар! А можно ли это блюдо приготовить без сахара?

Перец не острый, а болгарский, желательно чтобы он был "мясистый"

А жгучий перец на такое количество болгарского перца, практически не ощущается.

Что касается перца и сахара, так вся русская кухня в рецептах домашних заготовок без сахара не обзодится. Я его даже в огуречный рассол добавляю, а моя подруга любит капусту солить с сахаром. Она получается чуть сладковатая, но всему ее семейству нравится.

kayrat, действительно, в любое лечо сахар кладут. Даже в промышленный его вариант. Покупное лечо всегда сладкое, потому что в нем сахар.

А сколько банок выходит с этого кол-ва овощей? Хотя бы примерно?

Может примерно пять литровых. Сомнение или шесть... Надо подумать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Перец острый стручковый, Растительное масло, Вода, Чеснок, Уксусная эссенция, Соль, Сахар, Укроп, Петрушка