Медовые шоколадные пирожные с лимоном и ягодным джемом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мягкие, нежные и простые медовые пирожные из шоколадного теста с лимоном и ягодным джемом? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Джем можете использовать любой по вкусу. У меня вишневый.

2. Шаг 2:

   

   Мягкое сливочное масло соедините с медом и лимонной цедрой. Взбейте миксером до пышности. Можете замешивать тесто не миксером, а венчиком вручную.

3. Шаг 3:

   

   Продолжая взбивать, по одному добавьте куриные яйца.

4. Шаг 4:

   

   Влейте растительное масло и снова взбейте.

5. Шаг 5:

   

   Муку просейте с какао и разрыхлителем и частями всыпьте в тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию.

7. Шаг 6:

   

   Должно получиться пышное очень нежное, но достаточно густое нетекучее тесто.

8. Шаг 7:

   

   Переложите тесто на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень (25х30 см) и разровняйте. У меня противня такого размера не нашлось, пришлось использовать форму 21х31 см. Поэтому пирожные получились достаточно высокие.

9. Шаг 8:

   

   Выпекайте корж около 30-40 минут при 160°С до сухой спички. Готовый корж охладите и аккуратно выньте из формы. Корж получается нежный, воздушный и легко ломается. Разрежьте вдоль на две равные части. При необходимости подравняйте ножом края.

10. Шаг 9:

    

    Одну половинку тщательно смажьте ягодным джемом. Накройте вторым коржом. Консистенция джема должна быть достаточно густой. Джем можете заменить на мягкий мармелад или густой конфитюр. Тесто очень пористое и быстро впитает менее густые начинки типа варенья.

11. Шаг 10:

    

    Разрежьте коржи на порционные пирожные. Украсьте мятой. Приятного аппетита!