Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Овощной салат свекла картофель морковь

Овощной салат свекла картофель морковь

На будни и праздники, бюджетный, простой в приготовлении! Овощной салат свекла, картофель, морковь - это что-то среднее между оливье и шубой. Мне он известен под названием Правительственный. Салат получается вкусный, нежный, сочный с приятной кислинкой. Выглядит он довольно симпатично, нарядно и празднично!

Вера storojuk

Автор

9262 313

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Картошка

300

Йогурт

Яйца

Свекла

200

Морковь (среднего размера)

Твёрдый сыр

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 26% 5 г

Жиры 21% 4 г

Углеводы 53% 10 г

95 ккал

ГИ: 9 / 64 / 27

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Как сделать салат из свеклы, картофеля и моркови? Подготовьте перечисленные в рецептуре продукты. Куриные яйца заранее отварите вкрутую, залейте холодной водой до остывания. Также отварите свеклу и отдельно отварите картошку в мундире и морковку до мягкости.
Шаг 2:
Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его холодной водой и мелко нарежьте кубиками. Переложите нарезанный лук в емкость и залейте кипятком, чтобы ушла горечь. Через 10 минут слейте воду, промойте лук холодной фильтрованной водой и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.
Шаг 3:
Остывшие куриные яйца очистите от скорлупы и натрите их на терке среднего размера.
Шаг 4:
Очистите от кожуры вареный картофель. Также натрите его на средней терке.
Шаг 5:
Очистите вареную морковку и натрите также, как и остальные подукты.
Шаг 6:
Яблоко берите кисло-сладкое, например, сорт Семеренко. Очистите его от кожуры и натрите на мелкой или средней терке.
Шаг 7:
Огурцы у меня маринованные, но вы можете взять соленые. Нарежьте их маленькими кубиками.
Шаг 8:
Отдельно, чтобы не окрасить в свекольный цвет другие овощи, натрите свеклу.
Шаг 9:
Рекомендую приготовить майонез самостоятельно, будет и вкуснее, и полезнее. Главное, используйте вкусное растительное масло, лучше оливковое. Но, конечно же, можно купить качественный майонез в магазине. Заменить его можно сметаной или натуральным йогуртом.
Шаг 10:
На плоское блюдо установите кулинарное кольцо. Если кулинарного кольца у вас нет, воспользуйтесь разъемной формой для торта (диаметр 18 см). Первым слоем выложите и утрамбуйте ложкой картофель. Промажьте его майонезом (примерно 1,5 столовые ложки).
Шаг 11:
Вторым слоем выложите морковь. Также немного утрамбуйте ее ложкой и смажьте майонезом. Третьим слоем распределите лук, затем огурцы и снова промажьте майонезом.
Шаг 12:
Следующий слой - вареные яйца и майонез. Затем натертые яблоки и снова майонез.
Шаг 13:
Последний верхний слой - натертая свекла. сверху с помощью кулинарного мешка нанесите майонезную сеточку.
Шаг 14:
Перед подачей салат из свеклы, картофеля и моркови охладите пару часов в холодильнике.

Такой салат можно дополнить грецкими орехами.

Если не любите, лук не добавляйте.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Maystin

11.03.2023 16:01:50

Моя оценка рецепта: ★★★★★

К обеду сделала овощной салат свекла картофель морковь. Только яблоко в него решила не добавлять и огурец взяла не маринованный, а домашний солёный.

Слои выкладывала на блюдо без кольца и промазывала майонезом. Сверху салат полностью покрыла натерной на мелкой тёрке свеклой. Немного смазала майонезом и слегка присыпала укропом.

Долго салату стоять пропитываться не дали. Он получился очень вкусный и на столе не застоялся.

Рецепт отличный, рекомендую!

Цитировать Ответить

Fox_rocks

08.05.2024 07:41:35

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на ужин полезный овощной салат свекла, картофель, морковь, яблоко, яйца, огурцы, лук- вот основные ингредиенты. Очень понравилось собирать салат в форме (использовала кольцо для торта), так как слои не съезжают друг с друга и всё получается чисто и аккуратно. Майонез использовала домашний из муки без яиц. Салата получилось довольно много, поэтому остатки спрятали, чтобы съесть его на завтрак. На утро после ночи в холодильнике салатик ещё вкуснее, все составляющие пропитываются соусом и буквально тают во рту, а огурец наоборот хрустит. Рекомендую приготовить салат по этому рецепту!

Цитировать Ответить

Сильва

19.05.2021 16:25:54

Овощной салат свекла картофель морковь - это такой "урезанный" вариант шубы, вместо селедки - яблоко и маринованный огурец. Это очень вкусно, советую попробовать! Спасибо за рецепт!