Шоколадный бисквит на кефире

Секретные фишки приготовления ароматной и вкусной выпечки! Шоколадный бисквит на кефире - нежный на вкус и простой в приготовлении, к чаю для всей семьи. К этому бисквиту подойдет любой крем или варенье - вы можете собрать из него любой торт.
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 23% 14 г
Углеводы 67% 41 г
298 ккал
ГИ: 7 / 2 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шоколадный бисквит на кефире? Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры, а кефир желательно кисловатый. Просеиваем 200 гр. муки, добавив 50 гр. какао-порошка. Добавляем 1 чайн.л. крахмала, 1 чайн.л. соды, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем до однородной сухой массы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разбиваем в большую миску 2 куриных яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем небольшими порциями 200 гр. сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо взбиваем миксером до белой воздушной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем понемногу 100 мл. растительного масла и взбиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем 250 мл. теплого кефира и продолжаем взбивать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем по столовой ложке сухую смесь в яичную и тщательно перемешиваем венчиком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Получившееся шоколадное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, выкладываем в форму, дно и бока которой предварительно застилаем пергаментом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Покрутив форму на столе равномерно распределяем в ней тесто, заполняя все пространства. Обязательно накрываем форму фольгой, внутреннюю сторону которой смазываем сливочным маслом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Понижаем градус духовки до 160 через 35 минут и продолжаем выпекать бисквит еще 40 минут не открывая духовку. Достаем из духовки наш бисквит, убрав фольгу с формой выкладываем на стол и освобождаем от пергамента.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получился ровный, пышный и пористый бисквит, который выкладываем на подставку и остужаем.

Идеальный рецепт пышной, вкусной и ароматной выпечки, которую можно использовать как основу для приготовления торта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Egor написал(а):
Можно без какао?Можно, но тогда и бисквит другой получится. Надо понимать, что если ты убираешь 50 грамм какао, то пропорции жидких и сухих ингредиентов меняются. И не факт, что можно вместо какао просто добавить 50 грамм муки и всё получится (мука от какао ой как отличается Ну надо же). То есть теоретически без какао можно, но придется подбирать пропорцию самостоятельно. Так не легче найти рецепт хорошего "белого" бисквита? Не знаю Их на сайте ооооооочень много Красота!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Какао-порошок, Кефир, Сахар, Куриные яйца, Растительное масло, Крахмал, Ванильный сахар, Сода пищевая, Соль