На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Перец соленый

Рецепт заслуживает право на существование! Попробуй и убедись!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

3

Уксус

0.5

Растительное масло

0.5

Соль

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:0 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 0 / 67 / 33
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

Этим рецептом моя семья пользуется уже долгое время, он нам достался от бабушки, а ей от ее бабушки. Думаю, за такое долгое время рецепт претерпел многие изменения. Не стал менее актуальным. Главное преимущество данного кулинарного рецепта состоит в том, что на его основе можно приготовить много самой разной вкусной еды. Перец соленый может служить полуфабрикатом для фаршированного перца или быть самостоятельной закуской – придумайте сами, проявите фантазию.
Готовим рассол: смешаем ингредиенты и прокипятим их. Перец тщательно моем, а вот тут и пригодится ваша фантазия – можно удалить хвостики и семена из перца, а можно и оставить. Мне больше нравятся перчинки целиком – более живописно.
Опускаем перец в кипящий рассол и варим до тех пор, пока он не станет мягким и не поменяет цвет (станет бледнее по окрасу). Осторожно вынуть шумовкой и сразу же укладывать в банки, как можно плотнее. Банки должны быть сухими и прокаленными либо в духовке, либо нагретыми на пару и просушенными. Заливать рассолом нет необходимости, стручки и так очень плотно лягут друг к дружке, закупоривать горячими.
Кстати, вместо воды можно использовать томатный сок, тоже 3литра.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
alena•♫
alena•♫ 27.04.2012 12:13:01



изумительноТанцуют всеОКТанцуют всевкуснотаТанцуют всевосторгТанцуют все !! Букетик ХозяюшкаВкуснятина Вкуснятина Букетик

0
Олеся
Олеся 13.08.2019 17:07:35

Что значит уксус 0,5 мл?????

0
Мария, Глава жюри конкурса

Непонятно. Если перец соленый, то уксус не нужен вообще. Если добавляется уксус, то это уже маринованный перец и уксуса нужно больше.
Я бы исключила уксус из этого рецепта. Или можно его добавить не более 1 ч. л.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Олеся
Олеся 14.08.2019 16:09:10

На свой страх и риск добавила 150 гоам уксуса. Остальное все по рецепту. Получилось оооочеь гармонично. Осталась заливка и я в ней так же приготовила и закатала томаты очищенные. Только простерилзовала их потом. Спасибо автору!!!!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Вода, Уксус, Растительное масло, Соль, Сахар