Перец соленый

Рецепт заслуживает право на существование! Попробуй и убедись!
Дарья ☼Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 67% 10 г
Углеводы 33% 5 г
108 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Этим рецептом моя семья пользуется уже долгое время, он нам достался от бабушки, а ей от ее бабушки. Думаю, за такое долгое время рецепт претерпел многие изменения. Не стал менее актуальным. Главное преимущество данного кулинарного рецепта состоит в том, что на его основе можно приготовить много самой разной вкусной еды. Перец соленый может служить полуфабрикатом для фаршированного перца или быть самостоятельной закуской – придумайте сами, проявите фантазию.
Готовим рассол: смешаем ингредиенты и прокипятим их. Перец тщательно моем, а вот тут и пригодится ваша фантазия – можно удалить хвостики и семена из перца, а можно и оставить. Мне больше нравятся перчинки целиком – более живописно.
Опускаем перец в кипящий рассол и варим до тех пор, пока он не станет мягким и не поменяет цвет (станет бледнее по окрасу). Осторожно вынуть шумовкой и сразу же укладывать в банки, как можно плотнее. Банки должны быть сухими и прокаленными либо в духовке, либо нагретыми на пару и просушенными. Заливать рассолом нет необходимости, стручки и так очень плотно лягут друг к дружке, закупоривать горячими.
Кстати, вместо воды можно использовать томатный сок, тоже 3литра.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:



изумительноТанцуют всеОКТанцуют всевкуснотаТанцуют всевосторгТанцуют все !! Букетик ХозяюшкаВкуснятина Вкуснятина Букетик

Непонятно. Если перец соленый, то уксус не нужен вообще. Если добавляется уксус, то это уже маринованный перец и уксуса нужно больше.
Я бы исключила уксус из этого рецепта. Или можно его добавить не более 1 ч. л.

На свой страх и риск добавила 150 гоам уксуса. Остальное все по рецепту. Получилось оооочеь гармонично. Осталась заливка и я в ней так же приготовила и закатала томаты очищенные. Только простерилзовала их потом. Спасибо автору!!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Вода, Уксус, Растительное масло, Соль, Сахар