Рыба в тандыре

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рыбу в тандыре с овощами? Подготовьте все необходимые продукты. В рецепте я использовала форель, но взять можно любую рыбу на ваше усмотрение. Если у вас форель из заморозки, то её следует заранее разморозить. Овощи используйте любые, которые у вас имеются в наличие.

2. Шаг 2:

   

   Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите головы и хвосты. Тушки ополосните и обсушите салфетками. Чеснок очистите от шелухи, брокколи разделите на соцветия. Спаржу срежьте у основания на 2-3 см, чтобы убрать толстые твёрдые стебли.

3. Шаг 3:

   

   Все овощи ополосните, обсушите и отправьте в глубокую удобную чашу. Добавьте любимые специи по вкусу, соль и растительное масло. Тщательно всё перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   На рыбе сделайте неглубокие надрезы как на фото. Посолите форель со всех сторон и внутри, а так же посыпьте сухими специями. Силиконовой кисточкой смажьте поверхность рыбы небольшим количеством растительного масла.

5. Шаг 5:

   

   В форму для запекания, подходящую по размерам, выложите тушки и овощи. Я для запекания подобных блюд в тандыре делаю формочки из фольги, сложенной в несколько слоёв.

6. Шаг 6:

   

   Разожгите тандыр. Протопите некоторое количество дров.

8. Шаг 7:

   

   Когда стенки тандыра основательно прогреются и от дров останутся угольки, можно приступать к дальнейшему приготовлению .

9. Шаг 8:

   

   Тарелочки с рыбой и овощами выложите на решётку.

10. Шаг 9:

    

    Отправьте форель в тандыр, накройте крышкой и оставьте до готовности.

11. Шаг 10:

    

    Мне потребовалось около 30-40 минут для того, чтобы все компоненты приготовились. Время запекания зависит от модели тандыра, количества жара и т.д. Через 15 минут приготовления я поменяла тарелочки местами, чтобы рыба равномерно запекалась, так как снизу в тандыре жару обычно больше.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте рыбу в горячем виде.