Оладьи из геркулеса - овсяных хлопьев

Эти овсяные оладьи — прекрасный источник медленных углеводов и клетчатки, что делает их идеальным завтраком пп. Сочетание геркулеса и манки надолго дает чувство сытости, помогает работе кишечника и обеспечивает энергией без резких скачков сахара. Рецепт без муки часто лучше переносится и является более диетическим вариантом.

Рецепт оценят:

Приверженцы правильного питания (ПП).
Занятые люди, ищущие быстрые рецепты полезного завтрака.
Родители, желающие накормить детей полезным блюдом.
Те, кто ищет рецепты без пшеничной муки или хочет разнообразить рацион.

Замена ингредиентов:

Манка: Замените на кукурузную или рисовую муку тонкого помола, либо на молотые овсяные хлопья.
Куриное яйцо: Для связки можно использовать 1-2 ст.л. льняной муки, разведенной в воде.
Растительное масло: Для жарки отлично подойдет топленое масло (гхи) — оно не горит и дает приятный ореховый аромат.

Варианты подачи:

Классический: Со сметаной, натуральным йогуртом или жидким медом.
Фруктовый: С ломтиками банана, свежими ягодами (малина, клубника) или тушеным яблоком с корицей.
Диетический: С легким творожным сыром и зеленью.

Условия хранения:

Готовые остывшие оладьи из геркулеса храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2-х дней. Разогревайте на сухой сковороде или в тостере. Можно заморозить, разложив в один слой.

Диетические адаптации:

Безглютеновые: Используйте безглютеновые овсяные хлопья и замените манку на безглютеновую муку (рисовую, кукурузную).
Веганские: Замените яйцо на "льняное яйцо" (1 ст.л. молотого льна + 3 ст.л. воды).

Интересные факты:

Сочетание геркулеса и манки создает идеальный белково-углеводный дуэт для сытного старта дня, что ценится в правильном питании.
Такие овсяные оладьи — отличный способ "спрятать" полезные ингредиенты. В тесто можно незаметно добавить тертый кабачок или тыкву для увеличения порции клетчатки.

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.