На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки из дрожжевого теста с капустой в духовке

Очень вкусные и аппетитные пирожки обязательно вам понравятся! Вообще тесто с капустой хорошо сочетается) Наша семья очень любит выпечку, но есть причина почему я выбираю именно этот кулинарный рецепт пирожки с капустой - потому что тесто вымешано на холодном замесе, бывает проблематично найти тёплое место, а тут замесил-поставил в холодильник и жди пока подниметься. А еще в тесте для пирожков с капустой нет яиц, поэтому эта еда долго остается свежей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Дрожжи

50

Молоко

0.5

Сахар

2

Растительное масло

1

Соль

0.1

Маргарин

250

Мука

800

Для начинки:

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Капуста

500

Тмин

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 13 / 24 / 63
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: guest, Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Дрожжи, молоко, сахар, соль, растительное масло, маргарин, мука, капуста, тмин - все продукты для пирожков с капустой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Дрожжи растереть с сахаром, добавляем молоко, растительное масло, соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отдельно смешиваем маргарин с мукой. Можно маргарин натереть на крупной терке, перемешиваем и дальше добавляем еще муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вымешиваем тесто уже на столе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мелко нашинковать соломкой капусту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарить на растительном масле.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатываем колбаской тесто, делим на кусочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскатываем и выкладываем на середину начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На смазанный маслом противень выкладываем пирожки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смазываем яйцом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!!!

Итак начнем приготовление пирожков с купустой по нашему рецепту. Дрожжи растираю с сахаром, добавляю молоко, растительное масло, соль. Отдельно смешиваю маргарин с мукой. Я маргарин натираю на крупной тёрке. В смесь с дрожжами, я начинаю постепенно добавлять муку и когда оно получается густым, кладу натёртый на тёрке маргарин, перемешиваю и дальше добавляю муку. Вымешиваю тесто до конца уже на столе. Обсыпаю немного мукой, ложу в целлофановый пакет и убраю в холодильник на 30-60 минут, за это время я пока делаю начинку для пирожков из капусты.

 Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина. Начинка для пирожков из капусты готова.

 Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ферузольда
Ферузольда 29.04.2012 04:13:01


!!! спасибочко)) Супер-пупер! КниксенКрасота! пирожковая капуста именно такая вкусная, когда обжарена! Только мы любим их не в духовке запекать, а на сковородке

0
Елена
Елена 31.03.2013 16:17:35

Очень вкусные, с румяной корочкой,получились пирожки. С молоком - просто пальчики оближешь, с любым холодным напитком горячие пирожки просто объедение!!!

Елена
0
Лия
Лия 14.04.2013 03:52:54

Тесто получилось отменное! Капусту тушила вместе с морковью и луком. Ну так как дома нет духовки, я их пожарила на сковороде на растительном масле. На тарелку растелила бумажное полотенце, на них выложила пирожки, чтобы лишнее масло впиталось в полотенце, накрыла также бумажным полотенцем. Перед подачей полотенца убрала, кушали пирожки с чаем с молоком и сахаром. Дружба

0
Шура
Шура 14.04.2013 16:05:22

Ну искусительницы, какие чудеса вытворяете, пирожки с капусткой - мои самые любимые!
Рада, что и Вы их предпочитаете! Улыбка
А вот мои пирожки...

0
irek1958
irek1958 07.09.2013 20:53:32

Бабушкины пирожки - как у нас в семье такие называют! Такое тесто даже сырое вкусное! Только мы не в духовке готовим. Все то же самое, и начинка и тесто, только обжариваем на сковородке в растительном, которое темное масле. Хрустящая корочка и красивый вид. Домашние очень любят - беспроигрышное блюдо!

0
pinkycat
pinkycat 01.03.2016 19:07:12

Самые любимые пирожки с капустой Улыбка Спасибо за рецепт!

0
guest
guest 02.03.2016 07:01:55

pinkycat:
Самые любимые пирожки с капустой Спасибо за рецепт! Стесняюсь вы меня перехвалили

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Молоко, Сахар, Растительное масло, Соль, Маргарин, Мука, Капуста, Тмин