Пирожки из дрожжевого теста с капустной начинкой в духовке

Очень вкусные и аппетитные пирожки обязательно вам понравятся! Вообще тесто с капустой хорошо сочетается) Наша семья очень любит выпечку, но есть причина почему я выбираю именно этот кулинарный рецепт пирожки с капустой - потому что тесто вымешано на холодном замесе, бывает проблематично найти тёплое место, а тут замесил-поставил в холодильник и жди пока подниметься. А еще в тесте для пирожков с капустой нет яиц, поэтому эта еда долго остается свежей.
MartaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 25% 12 г
Углеводы 63% 30 г
249 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Дрожжи, молоко, сахар, соль, растительное масло, маргарин, мука, капуста, тмин - все продукты для пирожков с капустой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Дрожжи растереть с сахаром, добавляем молоко, растительное масло, соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отдельно смешиваем маргарин с мукой. Можно маргарин натереть на крупной терке, перемешиваем и дальше добавляем еще муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вымешиваем тесто уже на столе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мелко нашинковать соломкой капусту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарить на растительном масле.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатываем колбаской тесто, делим на кусочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскатываем и выкладываем на середину начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На смазанный маслом противень выкладываем пирожки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смазываем яйцом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!!!

Итак начнем приготовление пирожков с купустой по нашему рецепту. Дрожжи растираю с сахаром, добавляю молоко, растительное масло, соль. Отдельно смешиваю маргарин с мукой. Я маргарин натираю на крупной тёрке. В смесь с дрожжами, я начинаю постепенно добавлять муку и когда оно получается густым, кладу натёртый на тёрке маргарин, перемешиваю и дальше добавляю муку. Вымешиваю тесто до конца уже на столе. Обсыпаю немного мукой, ложу в целлофановый пакет и убраю в холодильник на 30-60 минут, за это время я пока делаю начинку для пирожков из капусты.

 Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина. Начинка для пирожков из капусты готова.

 Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


!!! спасибочко)) Супер-пупер! КниксенКрасота! пирожковая капуста именно такая вкусная, когда обжарена! Только мы любим их не в духовке запекать, а на сковородке

Очень вкусные, с румяной корочкой,получились пирожки. С молоком - просто пальчики оближешь, с любым холодным напитком горячие пирожки просто объедение!!!

Тесто получилось отменное! Капусту тушила вместе с морковью и луком. Ну так как дома нет духовки, я их пожарила на сковороде на растительном масле. На тарелку растелила бумажное полотенце, на них выложила пирожки, чтобы лишнее масло впиталось в полотенце, накрыла также бумажным полотенцем. Перед подачей полотенца убрала, кушали пирожки с чаем с молоком и сахаром. Дружба

Ну искусительницы, какие чудеса вытворяете, пирожки с капусткой - мои самые любимые!
Рада, что и Вы их предпочитаете! Улыбка
А вот мои пирожки...

Бабушкины пирожки - как у нас в семье такие называют! Такое тесто даже сырое вкусное! Только мы не в духовке готовим. Все то же самое, и начинка и тесто, только обжариваем на сковородке в растительном, которое темное масле. Хрустящая корочка и красивый вид. Домашние очень любят - беспроигрышное блюдо!

Самые любимые пирожки с капустой Улыбка Спасибо за рецепт!

pinkycat:
Самые любимые пирожки с капустой Спасибо за рецепт!Стесняюсь вы меня перехвалили

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Молоко, Сахар, Растительное масло, Соль, Маргарин, Пшеничная мука, Капуста, Тмин