Домашняя паста с морепродуктами в томатном соусе

Прекрасное блюдо на обед! Сытно. Полезно. Быстро! Вкусно и просто! Что может быть вкуснее домашней пасты с морепродуктами, да еще под томатным соусом, просто пальчики оближешь!
Dot (Варя)Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 6 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 52% 12 г
123 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Паста:
1. Насыпать муку горкой на рабочую поверхность и сделайте по центру лунку. Влить в лунку яйца, воду и оливковое масло.
Замесить эластичное и однородное тесто. Замес необходимо начинать от краев к центру, захватывая понемногу муку. Если вдруг тесто покажется слишком крутым - отложите лишнюю муку, если покажется липким - наоборот, добавьте муки еще.
2. Придать тесту форму шара, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
3. Припылить рабочую поверхность небольшим количеством муки. Тесто разделить на 2 части. Та часть, с которой вы не работаете, должна оставаться закрытой пленкой.

4. Раскатать кусок теста до толщины 1мм. Нарезать полоски теста шириной 5-7 мм. длиной 20-30 см. Выложить готовые заготовки пасты на решетку и подсушить в духовке в режиме конвекция при 50. С - 20-30 минут. После отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла.

Морепродукты в томатном соусе:

1. Разморозить морепродукты (у меня чищенные) и хорошо промыть.
2. Нарезать лук-порей кольцами белую часть.
3. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить разрезанные пополам зубчики чеснока и обжарить его.
4. Затем чеснок вынуть и выбросить, положить порезанный лук-порей и обжарить на слабом огне до прозрачности.
5. Положить к луку морепродукты, и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая в течение 3-5 мин.
6. Добавить перетертые томаты посолить и поперчить немного, потушить. После добавить петрушку. Соус готов.
7. Можно пасту выложить в соус перемешать и подавать, но я люблю смешивать соус в тарелки. Это дело вкуса.
Можно накрывать на стол и наслаждаться домашней пастой с морепродуктами в томатном соусе. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пасту я уважаю, тем более - домашнюю;)

KraLova, спасибо за визит и добрые слова! Улыбка Букетик

а чего,очень интересно,тем более я обожаю море продукты Смущен Вкуснятина

Оляля, я рада, что вам понравился рецепт! Улыбка Букетик

Я тоже люблю домашнюю лапшу. Вкуснятина

Спасибо, Танюша! Рада, что понравилось! Улыбка Букетик

Варя, очень аппетитная паста Букетик! Домашнюю пасту готовлю редко, на нее нужно очень много времени и сил, но это того стоит. Я тесто замешиваю только на яйцах, воду совсем не добавляю, а подсушиваю просто при комнатной температуре, правда на это уходит минимум пару часов. Главное тесто должно быть достаточно крутым, тогда макарошки будут хорошо держать форму после отваривания Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морской коктейль - 95 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Соль, Пшеничная мука, Оливковое масло, Морской коктейль, Лук-порей, Петрушка, Помидоры, Чеснок, Перец черный молотый