Салат Принц с говядиной и грецкими орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать праздничный салат Принц с говядиной грецкими орехами и солеными огурцами?

   

   Подготовьте необходимые продукты. Берите менее волокнистую часть говядины, чтобы мясо в салате не было жестким, и не слишком жирную. Я взяла телятину. Подойдет филе либо вырезка. Огурцы также можно использовать соленые. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепты майонеза можно найти после описания последнего шага.

2. Шаг 2. Как правильно сварить говядину, чтобы она была сочной?

   

   Опустите мясо в кипящую подсоленную воду. Варите на медленном огне под крышкой около 40-60 минут, пока говядина не станет мягкой. Чтобы проверить готовность, проткните ее ножом: должен вытекать прозрачный сок. Для аромата в бульон можно добавить лавровый лист и перец горошком.

3. Шаг 3. Как подготовить орехи для салата?

   

   Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде на среднем огне 3-5 минут до появления аромата. Это раскроет их вкус. Дайте им остыть, затем порубите ножом на некрупные кусочки, чтобы они чувствовались в салате.

4. Шаг 4. Как подготовить чеснок для салата?

   

   Очистите 1-2 зубчика чеснока. Для максимально насыщенного вкуса измельчите его с помощью пресса или мелкой терки. Если вы любите менее выраженный чесночный вкус, можно просто очень мелко порубить его ножом.

5. Шаг 5. Как нарезать отварную говядину для салата?

   

   Полностью остывшее мясо нарежьте мелким кубиком. Можно нарезать мясо соломкой, но имейте в виду, что в этом случае форма нарезки остальных ингредиентов должна быть такой же. Если мясо волокнистое, режьте его поперек волокон — так оно будет нежнее.

7. Шаг 6. Как нарезать соленые огурцы для салата?

   

   Соленые огурцы нарежьте таким же мелким кубиком, как и говядину. Если огурцы слишком водянистые, слегка отожмите их руками, чтобы салат не получился жидким.

8. Шаг 7. Как сварить яйца для салата?

   

   Яйца сварите вкрутую при умеренном кипении в течение 7-8 минут. Вареные яйца залейте холодной водой, оставьте до остывания. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками. О том, как правильно варить яйца, читайте в конце рецепта.

9. Шаг 8. Как красиво собрать слоеный салат Принц на праздниный стол?

   

   На тарелку подходящего размера установите сервировочное кольцо (у меня d=16 см). Равномерно выложите половину говядины. Сверху нанесите майонез. Затем выложите половину огурцов. Сверху распределите половину чеснока. Снова нанесите майонез. Выложите половину яиц. И снова майонезная сеточка. С оставшимися ингредиентами повторите все слои в той же последовательности (мясо-огурцы-чеснок-яйца). Присыпьте сверху салат рубленными грецкими орехами.

10. Шаг 9. Сколько должен пропитываться салат в холодильнике?

    

    Поставьте салат в холодильник примерно на полчаса. Перед подачей снимите сервировочное кольцо и украсьте салат по своему желанию. Приятного аппетита!